大共享时代系列_016_共享餐桌

最近...有放下手边的事物，好好跟眼前的人吃顿饭吗？

你都跟谁一起吃饭？

跟家人？
跟朋友？
跟同学？
跟同事？
跟自己？

那有跟陌生人一起吃过饭吗......？

还有哪些共餐的形式？

• Eatgether

  • 主要是透过聚餐形式认识新朋友，拓展社交圈的 APP
  • 需要先填写个人的基本资料（昵称、性别、所在地区），还有兴趣嗜好跟喜欢的饮食类型
  • 可选择喜欢的聚会形式（例如：几人用餐的形式、聚餐类型），还有期待的用餐预算
  • 系统会协助媒合推荐饭友
  • 目前也拓展到可以举办除了饭局以外的聚会

• Eatwith

  • 体验当地人的家庭餐桌，融入当地美食，与当地人分享彼此的文化、故事
  • 可先查看到主厨的个人档案、自我介绍和网友评价
  • 选择目的地，浏览菜单，选择感兴趣的主厨
  • 官方对於审核主厨资格上，标准偏高，除了餐点美味程度，用餐环境清洁及主厨是否亲切好客也都列入评量，甚至会有神秘客拜访试餐
  • 另外还有提供线上体验（线上学习烹饪世界各地的美食）跟烹饪体验

• 并桌计画

  • 由艺术家发起的计划
  • 会事先公告即将举行的餐桌
  • 每场并桌人数有限，报名自己想参加的餐桌後，计划人员会以随缘的方式抽签选出可参加者
  • 餐桌活动当天携带个人肉体与现金出席参与并桌计画
  • 会尽量安排不熟悉的人并桌，不建议携伴
  • 需准备一颗 Go with the flow 的心，主办人普通，煮的也普通，场地也是普通人住的地方

• 搭伙网

  • 来我家搭伙吧（一起吃个饭吧）
  • 会员可当搭伙者或开伙者（开伙者需再进行官方另外的审核）
  • 有到别人家中搭伙或是对方提供餐盒的方式让你带回家享用
  • 在网站上可以看到开伙人的一些资讯，例：开伙年资、料理特色、可搭伙日、可搭伙时段、是否提供素食、厨房环境

• 明日餐桌（原七喜厨房）

  • 剩食餐厅
  • 「共享剩食，自由定价」飨宴采不定期举办
  • 主要剩食的食材来源，是到菜市场收取没贩售完，或是外观较丑的蔬果
  • 用餐方式采长桌共食
  • 在明日餐桌可以透过技能交换、劳动来换取到品牌货币（餐券），这些餐卷就代表着明日餐桌的货币，仅限明日餐桌内使用
  • 另外还有提供街友送餐及换食平台的服务，换食的部份，在 FB 上，固定时间 PO 文，让大家可提供或拿取剩食

• 石头汤计画

  • 街头游击式食堂，跟街头上的无家者，一起用餐聊聊天吧
  • 频率大约一～二个月举办一次
  • 参加者会分成常态志工及单次活动参与者
  • 共同料理到街上跟街友分享自己做的餐点

共餐这件事情，其实还有长者共餐这项目，透过政府、社区、社福团体赞助跟推广，因爲有固定的场地跟固定的班底，运行的状况都还不错，但目前好像都是透过电话或是当面洽询的方式去接洽，所以这次就没有另外在列出来。

我们一起好好吃顿饭...

有时後可能是个新奇的餐点、怀念的味道、平淡的滋味...等，但自己用餐时，除了上网写评论、传讯息、打电话外，好像就只能孤单的品嚐这一切，有人一起共餐时，这些事情就能够面对面的直接分享跟交流了，甚至你可能会觉得餐点变得更美味了

透过用餐，交流对於食物的想法，彼此的近况、故事或文化，甚至将我们的距离拉近

可以看到上面的共餐形式，有针对衣食无缺的人、有怀念着家庭味道的人、有连下一餐在哪里都不知道的人等，但不论哪种身份的人都需要用餐，透过这样的方式得以让原本素昧平生的人得以连结一起，认识到不同世界、场域的人，其实也是它有趣的地方。

或许因爲疫情，在外用餐的限制变多，造成有些共餐平台逐渐没落了...但希冀他们有些好的理念，可以继续传承下去。

缔造连结

✣ 应用资讯

★ Eatgether
★ Eatwith
★ 并桌计画
★ 搭伙网
★ 明日餐桌（原七喜厨房）
★ 石头汤计画

⚙︎ 参考资料

✎ 美食、快乐共享～「共享餐桌」吃的是一种友情的快乐氛围！
✎ 共享料理主题活动-美食旅游系列之台湾小吃
✎ EatWith无国界餐桌 以食会友的最好示范
✎ 工作、联谊、与陌生人聊天…「共享餐桌」成为现代人另类社交体验
✎「陌生人只是还没认识的好朋友」共享餐桌让人们放下手机以「食」会友
✎ EATWITH：餐饮界的AIRBNB
✎ 拼桌拼出新时尚｜「共享餐桌」 模式走红海外
✎ 以「明日餐桌」改变社会：剩食变佳肴，同桌共食串连城市旅人的情感
✎ 席卷130国的私厨旅行风潮！巴黎女孩自学程序码打造餐饮界Airbnb
✎ 石头汤计画
✎ 一起吃饭吧！交友app Eatgether 教学，聊天、聚餐轻松开拓社交圈
✎ 明日餐桌让丑食变佳肴 「终结浪费与废弃物共生」