Day16法式甜点凸肚脐贝壳-优雅玛德莲Madeleines

这次遇到玛德莲是一场意外，与好姊妹见面时，突然给了我玛德莲的模子。看着一头雾水的雪伦，好姊妹才现他搞错借模子的对象了，好姊妹表示:我不管，我就当作是你借的，你带走吧。

就这样，我被玛德莲选上了(强迫中奖)

玛德莲贝壳蛋糕 Madeleines是着名的法国小糕点，类似迷你磅蛋糕，口味也很多元，这次就试着做巧克力口味

看着优雅的玛德莲模型，越看越吸引人，所以决定动手试试看

将奶油融化，置於一旁备用

鸡蛋打发再加入砂糖一起搅拌，搅拌至变白。接着将面粉与泡打粉过筛入蛋糖糊，再加上可可粉搅拌混合均匀

将之前融化的奶油倒入混合糊，搅拌至完全均匀，看起来呈现滑顺的面糊即可。放入挤花袋中，接着放入冰箱冷藏一晚。

隔天将面糊从冰箱取出放置室温，让面糊稍微回温。等待回温时顺便处理烤模，烤模先上一层薄薄的奶油後，再筛一层面粉，以方便脱模。
面糊回温後即可将面糊挤入模型，大约7-8分满，挤完之後敲一下烤模来震出空气，将烤箱以 240度 预热後，
将玛德莲烤盘放进烤箱以220度，大约烤个5-8分钟，等形成凸肚脐就可以出炉拉~

等玛德莲冷却之後撒上糖粉就配上热呼呼的红茶一起享用了，洽好朋友带着小孩来访，很给捧场的全部吃光光，是大人小孩都喜欢的甜点。