通南泰安魚の名前の由来

1. 通南泰安魚の名前の由来

「泰安鯛」の評判が高まるにつれ、売上は飛躍的に増加しました。面積がわずか100メートルしかない臥宣沱で生産される鯛は、市場の供給を満たすのがやっとだった。そこで、開拓と革新に長けた泰安の人々は別の道を見つけました。主な材料として、ハクレン、コイ、ソウギョなどの豊富に生息する魚を使用し、副材料として乾燥唐辛子、豆ペースト、ショウガ、タマネギ、ニンニク、豚肉、牛肉、植物油の混合物を使用しました。 「豆腐は強火、魚は中火」という伝統的な調理法を「強火で煮て中火で煮る」に変え、火加減のコントロールに重点を置きました。こうして、今日の「泰安魚」が誕生したのです。

2. どの青果市場でギンガメアジが売られているかご存知の方はいらっしゃいますか？

北外環道の西端ではほぼ毎日販売されています。 （天潤自動車学校）

3. 鍋の素には、銀鯉の頭鍋を作るためのカルダモン、白胡椒、フェンネルなどが含まれています。どこで卸売りできますか、またはどのように作ることができますか?ありがとう

まず、これらのスパイスを一つずつフライパンに入れて、香りが出るまで一緒に炒め、その後、お湯、濃い口醤油、塩を加えて半日ほど煮込み、味付けしたい食材を加えると、香りがさらに増し、風味も増します。