サケとニジマスの違い

サケとニジマスの違い

サケとニジマスの具体的な違い

体のサイズ

サケはニジマスより大きいです。サケは通常1メートル以上の長さがありますが、ニジマスはサケよりもずっと小さいです。

魚の価格

ニジマスの市場価格は1斤あたり約30元ですが、ノルウェー産サーモンの市場価格は非常に高く、1斤あたり80元から100元の範囲です。刺身を安く買うと、ニジマスか古くなった鮭である可能性が高いです。

肉質の違い

ノルウェーサーモンは大西洋に生息する海水魚なので、脂肪分が比較的多く、白い脂肪の線がより幅広く、目立ちます。ニジマスは淡水魚なので脂肪分が少なく、脂肪の線が細くぼやけています。もう一つは魚の切り身の厚さです。ノルウェー産のサーモンは比較的柔らかく、サーモンは通常0.7～1cm程度の厚さにカットされており、それ自体が比較的厚いです。しかし、ニジマスの肉は比較的硬いので、厚く切ると噛みにくくなってしまいます。鮭の身は色が鮮やかですが、ニジマスの身は色がくすんでいて光沢がありません。

魚の味

上質なサーモンは肉質が繊細で柔らかいので、厚めに切ることができます。肉質は引き締まっていて、魚油が豊富で弾力に富んでいます。とても噛みごたえがあり、なめらかな味わいです。鮭の身にも独特の香りがあります。ニジマスは肉が硬く、この特徴はありません。

タイプ

サケは海で育つ海水魚ですが、ニジマスは中国では淡水魚です。つまり品種が全く違うのです。

サケとニジマスの違いは何ですか？違いは、サーモンは生で食べられるのに対し、ニジマスの肉は食べる前に調理する必要があることです。

サケは深海魚です。浴槽の中の魚とは全く生活環境が異なります。

サケとニジマスの違いは何ですか？ニジマスは生で食べられますか？

鮭は海水魚なので、刺身として生で食べることができます。ニジマスは淡水魚です。その肉はサケに非常によく似ており、安価であるため、多くの悪徳商人がサケの偽装に使用しています。ニジマスは寄生虫の恐れがあるため生で食べることはできませんのでご注意ください。以下は、サーモンの肉とニジマスの肉の違いを示す写真のセットであり、それらを区別する方法を説明します。騙されないでください！

サケとニジマスの違い:

1. 魚肉の質感や色がわかる

サーモンは脂肪分が多く、肉の色はオレンジがかった黄色で、白い模様はより白く、線はより広く、線の端はぼやけています。ニジマスは脂肪が少ないですが、赤と白の色合いがよりはっきりしており、白い線は細く、縁は硬いです。

2. サイズや厚さも確認できる

鮭は比較的大きく、切り身も厚くて大きいです。ニジマスは比較的小さいサイズなので、切り身もかなり小さくなります。ポイントは、ニジマスを厚く切ると噛みにくくなることです。最も重要なのは脂肪層を見ることです。鮭の脂肪は肉眼で確認できます。

3. もう一度味わう

サーモンは厚めにカットされており、食べるとボリューム感と歯ごたえを感じます。魚油が豊富で、口の中で溶け、噛むと非常に弾力があります。調理された鮭の身はピンク色で、とても甘く、柔らかくて美味しいです。ニジマスは噛みごたえがありますが、脂肪が少なく、香りもそれほどありません。ニジマスは調理すると色が濃くなり、味も少し硬くなりますが、それでも味はとても美味しいです。

ニジマスとサケの価格にも大きな差があります。国産ニジマスは1ポンドあたり約30元だが、サーモンは100元以上する。ビジネスマンが利益を得られると分かると、当然偽造する人も増えます。サーモンを買うときは、安さに貪欲になってはいけません。やはり、本物のサーモンの値段は決して安くはありません。 50元以下のサーモンを見たら、偽物のニジマスではないかと疑うべきです。

ニジマスは生で食べられますか？

実はニジマスの生息環境も考慮する必要があるのです。野生の淡水魚の場合、寄生虫のリスクが比較的高いため、食べるのは間違いなく安全ではありません。淡水魚はきれいな水と厳重な監視のもとで人工的に飼育されていれば、寄生虫に感染する可能性は低いです。しかし、ニジマスを食べるときには、養殖環境がどのようなものかはわからないので、調理して食べるのが一番です。

サケは鮮やかな色をした海水魚ですが、ニジマスはより淡い色をした淡水魚です。また、サーモンの脂の縞模様はよりはっきりしていますが、ニジマスの脂の縞模様ははっきりしておらず、肉質もサーモンほど良くありません。ニジマスは生で食べてはいけません。

サーモンとニジマス。味わいは全く異なる立体的な原理で、刺身で食べるのにもっと適しています。ニジマスの肉は調理してから食べるのが一番です。