清江魚は鱗のない魚ですか？

1. 清江魚は鱗のない魚ですか？

清江魚は鱗のない魚ではありません。

清江魚とは、湖北省の清江貯水池地域で生産される魚を指します。「千湖の省」として知られる湖北省の特産水産物です。

清江魚の特徴：清江魚は高タンパク質、低脂肪、各種ビタミンや微量元素が豊富で、優れた滋養強壮剤です。肉は柔らかくて美味しく、脂肪分も豊富です。胃袋が特に厚いです。生の時は銀白色で、乾燥すると貴重な魚の浮き袋になります。唐代には貢物として崇められていました。

清江に生息する主な魚種は以下のとおりです。主な種は、清江黒鯉、赤鯉、ヘラサギ（アヒル嘴チョウザメ）、丁桂、黄骨ナマズ（黄骨魚）、川ハタ（太ったナマズ）、バーブドレイク、ハイブリッドチョウザメ、黒鯉、赤鯉、マンダリンフィッシュ、白鯉、シラス、オオクチナマズ、フナ、ハクレン、緑エビです。

2. シラスの栄養価はどれくらいですか？

シラスは、別名アンチョビとも呼ばれ、白くてわずかに透明で、長さは約 3 cm 以内で、鱗はありません。昔からホールフード（内臓や頭、羽根などを除去しず、丸ごと食べる）として利用されており、現在ではホールフードは天然の長寿食品として国際的な栄養学者からも認められています。

シラスの栄養価：

シラスには肺を潤して咳を和らげる効果、脾臓と胃を養う効果、肺に良い効果、利尿作用を促進する効果があります。脾臓や胃の弱り、肺虚の咳、消耗性疾患などを治療します。

シラスはカルシウムが豊富で、高タンパク質、低脂肪の魚です。基本的に大きな魚の骨はなく、子供でも食べられます。現代の栄養分析によると、シラスは栄養価が高く、タンパク質が多く、脂肪が少ないそうです。また、シラスはヒレや骨が取り除かれていないため、栄養的に完全で、体の免疫機能や寿命を改善するのに役立つ「ホールフード」であると信じられています。

シラス100グラムあたりのカロリーは407キロカロリーで、これは一般的な食用魚の約5～6倍に相当します。カルシウム含有量は761mgと高く、魚類の中で最も高い。

シラスは、虚弱体質、栄養失調、消化不良、高脂血症、脾臓や胃が弱い、肺虚の咳、疲労感のある人に特に適しています。

シラスを食べる際の日常的な注意事項：

1. シミは補助治療としてどのような病気を治療できますか?

小児の高脂血症、栄養失調

2. シラスを食べるのに適した体型は？

健康体質：中庸体質、気虚体質、気滞体質、痰湿体質、陽虚体質。

3. シラスを食べるのに適さない人はどんな人ですか?

特別憲法。

消費タブー：

アレルギーのある方は召し上がれませ。

3. 一般的な鱗のない魚は何ですか?

ナマズ、後ろ耳

4. ホワイトベイトはどんな見た目ですか?

シミは透明で、平らな頭、大きな口、鋭い歯、1 つの背びれと 1 つの脂びれを持っています。乾燥すると真っ白な銀の棒のように見えるため、「シルバーフィッシュ」という名前が付けられました。鄱陽湖産の竹湖シラスは最高級の魚です。竹湖のシラスの肉は美味しくて栄養価も高いです。脾臓に効き、肺に潤いを与え、腎臓を補い、虚弱を取り除き、陽を増やし、陰を養う。最高品質の滋養強壮剤です。

竹湖特産のシラスは大きさによって以下の種類に分けられます。

「麺類」 - サイズが大きく、食感が厚く、味が良く、スナック食品に適しており、栄養価が高い。

「ザオフー」（鄱陽地方の発音） - サイズが小さく、美味しく、独特の香りがあり、栄養価が最も高い。

中型のシラスは単にシラスと呼ばれます。毎日の料理に活用でき、炒め物にしてもおいしくいただけます。

鄱陽湖の竹湖シラスは、太湖や他の場所のシラスとは異なります。竹湖のシラスは回遊性ではなく定住性なので、味は格別に美味しいです。毎年10月になると、漁師たちは密集した網を使って湖に出航し、風に任せて魚を捕ります。漁師は新鮮なシラスを乾燥させてシラス干しにすることが多い。天気が良ければ、干ししらすは千切り大根のように白くなります。涼しくて曇りの日に干したシミは黄色くなります。色は違いますが、栄養価は非常に高いです。

近年、シミの乱獲や電気網を使った漁業などにより、湖のシラスの数が激減しているのは残念なことです。湖への埋め立てや下水排出の増加と相まって、シラスの繁殖・生育環境は悪化している。干ししらすの生産量は、1980年代初めの16万キログラムから現在ではわずか数千キログラムにまで減少している。さらなる対策が講じられなければ、鄱陽湖産のシラスは人々の食卓から消えてしまう可能性が高い。