毛ガニとワタリガニの違いは何ですか？

毛ガニとワタリガニの違いは何ですか？

1. どちらのカニも同じ種類ではないので、どちらも美味しいです。ワタリガニは海ガニの一種です。火で蒸して酢や生姜汁をかけて食べると、本来の味が楽しめます。淡水毛ガニは、他の材料と一緒に揚げたり、茹でたりする必要があります。クリームが濃厚で美味しいです。しかし、両方のカニを同時に蒸して食べる場合、泳いでいるカニを先に食べてから毛ガニを食べると、毛ガニはいつも違和感を覚えます。実はもう熟しているんです。つまり、食べ方もそれぞれ違うのです。正しく作れば美味しいです。

2. 毛ガニと比較すると、毛ガニは肉厚で、泳がせガニの方が若干値段が高いです。しかし、栄養価の面では、ワタリガニは若干劣ります。ワタリガニの肉は柔らかく白く、タンパク質、脂肪、さまざまなミネラルが豊富です。肉100グラムあたりには、タンパク質14グラム、脂肪2.6グラム、その他の栄養素が含まれています。毛ガニの肉は塩辛くて冷たいので、熱を清め、瘀血を取り除き、陰を養う効果があります。打撲や骨折の治療に使用できます。毛ガニ100グラムあたりには、タンパク質17.5グラム、脂肪2.8グラム、リン182ミリグラム、カルシウム126ミリグラム、鉄2.8ミリグラムが含まれています。さらに、カニにはビタミンAが豊富に含まれており、子供のくる病や高齢者の骨粗しょう症のカルシウム補給にもなります。

1. 異なる家族。ケガニは節足動物門のミトン・ケリケルス属に属する淡水節足動物であり、ワニガニは節足動物門のガザミ属に属する海生節足動物である。

2. ニックネームが異なります。毛ガニは、川ガニ、清水ガニ、カニ、毛ガニなどとも呼ばれます。泳ぐガニは、海ガニ、水ガニ、三点ガニ、飛ガニなどとも呼ばれます。

3. 起源が異なる。ワタリガニは日本、マレー諸島、北朝鮮、広西、浙江、山東半島などで生産され、毛ガニはアジア北部、中国、北朝鮮西部に分布しています。ワタリガニも毛ガニも日常生活でよく見かける水産物ですが、その中でも毛ガニは我が国では昔から珍味として親しまれています。同時に、ワタリガニの肉は柔らかく、白く、栄養価が高く、消費者にも好まれています。では、ワタリガニと毛ガニの違いは何でしょうか?ワタリガニと毛ガニの違いを以下に紹介します。

図：ワタリガニ。 I. 科と属の違い。 1. ワニガニ：ワニガニは、動物界、節足動物門、甲殻亜門、軟体動物綱、真正蟹亜綱、十脚目、ワニガニ科、ワニガニ属に属する海洋節足動物です。 2. シナガワガニ：シナガワガニは、動物界、節足動物門、甲殻亜門、軟骨綱、真蛸亜綱、十脚目、腹皮亜目、トゲオイガニ科、トゲオイガニ亜科、トゲオイガニ属に属する淡水節足動物です。 2. 別名の違い 1. ワタリガニ：ワタリガニの学名は Portunus trituberculatus で、別名はピストルガニ、海ガニ、海ガニ、海虫、水ガニ、ドアガニ、リトルドアガニ、サソリ、カバーフィッシュ、スリースポットガニ、チャイルドガニ、トビガニ、スモークリケットなどです。 2. 毛ガニ：毛ガニの学名は Chinese motuncrani で、別名はカニ、毛ガニ、清水ガニ、毛ガニ、カ​​ニなどです。

図：中国の毛ガニ 3. 原産地の違い 1. ワタリガニ：ワタリガニは、日本、韓国、マレー諸島、紅海、中国本土の広西、広東、福建、浙江、山東半島、渤海湾、遼東半島などの地域で生産されています。 2. 中国毛ガニ：中国毛ガニの自然分布域は主に北アジア、北朝鮮西部、中国です。北は遼寧省鴨緑江河口から南は福建省九龍江、西は湖北省宜昌市の三峡河口まで分布しています。人工養殖や種苗放流により全国に広まりましたが、長江下流の陽澄湖産の毛ガニと河北省の勝坊ガニはその品質の高さで有名です。 4. 習性の違い 1. ワタリガニ：ワタリガニは海に生息しており、高塩分・高酸素環境を離れた後は生存率が大幅に低下します。塩分濃度 13 ～ 38 に適応し、最適な成長塩分濃度は 20 ～ 35 です。越冬適応塩分濃度は28〜35です。塩分濃度が8未満または38を超えると、魚は食べることも動くこともやめ、1日後にはすべて死んでしまいます。 2. ケガニ: ケガニは川、湖、池の泥だらけの土手の巣穴に生息することが多く、昼間は隠れ、夜に出てきます。彼らは動物の死骸や穀物を食べます。毎年秋になると太って、繁殖のために海岸に戻ってくることが多い。母親が運んだ​​卵は翌年の3月から5月にかけて孵化する。幼生は複数回の変態を経て幼生カニに成長し、その後上流へ泳ぎ、淡水で成長を続けます。

毛ガニと泳がせガニには大きな違いがあります。これらは 2 つの異なるカニの種に属します。ワタリガニは海のカニの一種で、毛ガニは川のカニの一種です。一つは魚介類、もう一つは川魚類です。

毛ガニは川ガニであり、泳ぎガニは海ガニです。毛ガニは小さく、泳ぐガニは大きい。毛ガニは高価だが、泳ぎガニは安価である。中国人は毛ガニを食べるのが好きで、外国人はワタリガニを食べるのが好きです。栄養価はほぼ同じです。

カニの種類

ワタリガニ、カワガニ、イシガニ、ハナガニ、タラバガニなど

1. ワタリガニ：鋸歯状のワタリガニとも呼ばれるワタリガニは、非常に硬い楕円形の殻と、しっかりした胸部、オールのような非常に硬い2つの爪を持っているため、「juoyaozi」と呼ぶ人もいます。

2. カワガニ：学名はChinese molten clubです。淡水で生育しますが、海水でも繁殖します。通常、川、湖、池の岸や岩の上に隠れます。

3. 石ガニ：竹ガニや渓流ガニとも呼ばれ、一年中渓流の岩の下に生息します。

4. 花ガニ：深海ガニとも呼ばれます。甲羅が泳ぐカニに似ていることから、泳ぐカニと呼ばれています。爪は鋭く、非常に強い。

5. パンガニ：蒸しパンガニとも呼ばれ、側面に数本の柔らかい毛があり、爪の形が非対称で、全体の大きさが小さいです。後端の爪は長方形で、一番後ろの爪は三角形です。

カニ：

十脚類短尾類の総称です。世界には約4,700種、中国には約800種が生息しています。一般的な属には、雄のカニ、泳ぎガニ、渓流ガニ、シオマネキ、モクズガニなどがあります。カニ下目（異尾類）に属するカニ、セミガニ、ニセイシガニ、ヤドカリ、ヤシガニなどの属もカニと呼ばれていますが、これらはカニ下目（短尾類）に属するカニとは異なります。カニの体は頭胸部と腹部に分かれています。頭胸部の背面は頭胸部で覆われており、その形状は種によって異なります。第一および第二の触角対は額の中央に位置し、外側に柄のある複眼がある。口器には、1対の下顎骨、2対の上顎骨、3対の上顎下顎骨が含まれます。頭胸部の両側に5対の胸脚がある。腹部は退化しており、平らで、頭胸部の腹面上で湾曲しています。カニのほとんどは海に生息し、最も多くの種が熱帯の浅瀬に生息しています。