毛ガニの価格は毎年高騰しているのに、なぜカニ養殖業者は儲からないと言っているのでしょうか？

陽澄湖鎮では、大小さまざまなカニ料理店が雨後の筍のように次々と出現している。陽澄湖の毛ガニの評判が広まるにつれて価格も上昇し、市場価格は毎年5％から10％上昇している。

こうした騒音に比べれば、カニ養殖業者はいつも最も静かです。ここ数年、毛ガニの価格が高騰し、一般のカニ養殖業者の収入は増えていない。毛ガニ産業チェーンの中で、彼らは最も収入の低いグループです。

カニ養殖を始めて16年になりますが、カニの価格は年々上昇し、カニの苗木の価格は16年前の1株あたり10元から現在1株あたり1元へと10分の1に下がりました。それにもかかわらず、カニ養殖業者は儲からないと言います。同時に、カニ商人は年間数百万ドルを稼ぐこともできる。

陽澄湖には、オフシーズンとピークシーズンの 2 つの季節しかありません。オフシーズンは毎年1月から9月中旬までです。この時期、2日ごとにカニに餌を与えること以外、カニ養殖業者は、何日にもわたる漁業の間にやることがあまりありません。陽澄湖周辺の漁村は、昼間はまるで廃都市のようです。

しかし、その平穏はすぐに破られるだろう。 9月22日には毛ガニの収穫が始まり、陽澄湖は最盛期を迎え、農家のレストランは客でいっぱいになる。小さな毛ガニが、食べること、飲むこと、そして楽しむことの一連の毛ガニ産業を生み出しました。しかし、この産業チェーンの源泉である陽澄湖鎮のカニ養殖業者は、カニの養殖は「儲からない」と話す。

1996年以前、陽澄湖の漁師たちは養殖という概念を持っていませんでした。当時、湖一面は漁業管理局が放流した野生の魚や稚魚で埋め尽くされていた。ヤオ・アサンさんは、収穫の季節になると、クアン・フェンザオさんの家族は魚やカニを捕まえに出かけたことを思い出した。漁船と漁具以外には初期費用はかからず、数年で家族は数万元の資金を貯めたという。

1996年、湖の資源が乏しかったため、漁業行政は無秩序な漁業を止め、漁師に養殖業に従事するよう要請した。ヤオ・アサンさんとその家族は、ここ数年で稼いだお金をすべて湖の養殖に投資し、一度に4万元の契約料を支払った。それ以来、ヤオ・アサンは本格的に毛ガニの飼育を始めました。

1996年に初めてカニの苗を買いに行ったとき、カニの苗はまだ不足していたことを彼ははっきりと覚えている。赤ちゃんの手のひらほどの大きさのカニの苗は10元でした。彼は5,000匹以上のカニの苗木を購入し、さらに6万～7万元を費やして柵を建てた。その年、ヤオ・アサンさんの家族は4万～5万元を稼ぎました。これは彼らの投資額としては多額でした。彼によれば、過去16年間でカニ養殖で利益が出たのは2回だけであり、その年の豊作もそのうちの1回に数えられるという。

翌年、ヤオ・アサンがカニの苗を買いに行ったとき、値段は1本あたり7～8元に下がっていた。しかし、養殖を始めた翌年、カニの収穫は少なく、生活できるだけの収入しか得られませんでした。 6年目になると、カニの苗木の価格は4～5元にまで下がりました。その年、陽澄湖の毛ガニが有名になり、姚阿三は生活費のほかに、毛ガニの養殖で再び収入を得た。

なぜなら、カニ養殖業者は仲買人に売らなければならず、そして仲買人がそれを販売するからです。だからあまりお金を稼げないんです。

カニ養殖業者は大金を稼ぐことはできないが、大金を稼ぐことができるのは製造業者だ。

仲買人は多くの利益を得て、レストランが商品を加工し、他の人々がお金を稼ぎます。

商人は大儲けできるとは言わないだろうが、もちろんカニ養殖業者は他の商人に搾取される可能性がある。