エビを去勢するにはどうすればいいですか？

1. エビを去勢するにはどうすればいいですか？

エビの酢漬け

材料：

生きたエビ 1 ポンド、ニンニク 6 片、唐辛子 3 個、海塩 150 グラム、醤油 10 グラム、コリアンダー 10 グラム。

練習する：

1. エビを洗います。尻尾を手でつかみ、足を下に向け、水中で前後に動かして細かい砂を洗い流します。ザルの上に置いて水を切ります。ニンニクの皮をむき、3つに切ります。ピーマンを真ん中から半分に切ります。

2. たくさんのものを入れることができる深い容器を用意し、海塩の半分を入れて水を加えます。洗面器の水は3分の2ほど入っているはずです。次に、海塩を水に溶かすために均一にかき混ぜます。

3. 塩を溶かした水にエビを入れ、海塩を少々振りかけ、ニンニク、チリソース、コリアンダーを加えます。完了しました。

いくつか取って、翌朝早くにお粥と一緒に食べることもできます。へへ、経済的だしお手頃だし。作り方も簡単！私の故郷では朝食に欠かせないものです！

夏場の場合は、材料を全て入れた後、30分後に冷蔵庫に入れてください。そうしないと臭くなってしまいます!

2.シャコは今でも美味しいですか？

シャコの繁殖期は4月から9月で、最盛期は5月から7月です。栄養価が高く、ジューシーで柔らかい魚介類です。だから今でも食べられますが、それは最後です。もう一度食べられるようになるまで9月以降まで待たなければなりません。

3. エビはいつ卵を産むのですか？

川エビは年に3～4回卵を産みます。 4 月中旬から 5 月上旬にかけて、水温が 15 ℃ を超えると、性的に成熟したメスのエビは生殖のための脱皮を開始し、脱皮プロセス全体は約 2 分で完了します。脱皮後、メスとオスのエビは腹部を互いに向けた状態で交尾し、交尾は約5分間続きます。メスのエビは交尾後3～10時間で卵を産みます。卵の色は黄色です。抱卵する卵の数は親エビの大きさによって異なります。大きな個体はより多くの卵を運び、小さな個体はより少ない卵を運び、その数は 500 から 2000 個に及びます。メスのエビが卵を抱卵している期間中、第一対の歩行脚は卵塊の中に伸びて不純物や壊死卵を取り除き、遊泳脚は卵が十分な酸素を得られるよう水流を動かすためによく動きます。卵の孵化は、水温、溶存酸素量、透明度などの水質要因に関係しています。 35°C 未満では、水温が高くなるほど孵化期間は短くなり、通常は 11 ～ 15 日になります。卵は孵化すると、幼エビに成長します。 1匹の親エビは最終的に50～200匹のエビを産むため、繁殖生存率は約10％となります。子エビは母親の体から離れると、すぐに最初の脱皮を始めます。脱皮するたびに成長率は著しく増加します。通常、成体のエビに成長するには 4 回以上の脱皮が必要です。

太陰暦：シャコは3月頃が旬

あるいはどうやってそれをするのでしょうか?

蒸しシャコ

材料:シャコ2kg

作り方：蒸しシャコが一番簡単な方法です。まずシャコを洗い、シチュー鍋に適量の水を入れて沸騰させ、カーテンをかけてシャコを乗せ、蓋をして中火で4～5分煮るだけです。エビの皮が緑から赤に変わったら出来上がりです。

特徴：蒸しシャコはエビそのものの風味が残っており、最も自然で美味しいです。

海水シャコ

材料: シャコ2kg、ピーマン適量、赤ピーマン適量

調味料: 塩、生姜汁、ローズウォーター

方法：まずシャコをきれいな水で数回すすぎ、次に鍋に適量のきれいな水を加え、塩、生姜汁、ローズウォーターを数滴加えます。味をなじませたら、洗ったシャコを鍋に入れて中火で煮ます。約3分後、シャコの色が緑からピンクに変わり、この時点でシャコの身はちょうどよく火が通っています。シャコを取り出し、皿に盛り、みじん切りにした緑と赤のピーマンを散らします。軽くてさっぱり、そして本格的な美味しい塩シャコの完成です。

特徴: 完成した塩シャコはピンク色で透明感があり、脂がのって柔らかいエビの身がエビの殻を通してかすかに見えます。本当に美味しいです。

スパイシーシャコ

材料:シャコ2kg

調味料: 秘伝の辛味油、乾燥唐辛子（ピーマン）、胡椒、豆板醤、生姜、玉ねぎ

作り方：シャコをきれいな水で洗い、水を切ります。ネギと唐辛子はみじん切りにし、生姜はスライスします。鍋に秘伝の辛味油を適量入れて加熱します。唐辛子、胡椒、味噌、玉ねぎ、生姜を加えて炒めます。次にシャコを加えて一緒に炒めます。エビの色が変わったら、少量の水を加えて弱火でしばらく煮ます。すぐにお召し上がりいただけます。

特徴: スパイシーシャコは鮮やかな赤色で、スパイシーで香りが強いです。魅惑的なスパイシーな香りが遠くからでも感じられます。味わう前からよだれが出てきますよ...