良い海藻は緑色ですか、それとも紫色ですか?

1. 良い海藻は緑色ですか、それとも紫色ですか?

実は同じものなんです。しかし、海苔の味は様々です。昆布には2種類あり、繊維が大きい南部産​​昆布（通常はスープに使用され、安価で味が粗い）と、東部産昆布（味が繊細で、通常は海苔に加工される）があります。

アマノリとは、海に共生する藻類の総称です。紅藻類、紅藻科。藻類の体は膜状で、葉状体と呼ばれます。紫または茶色がかった緑色。種類によって形状は異なります。ノリは海産紅藻類です。葉状体はコロイドの薄い層に埋め込まれた単層の細胞で構成されており、暗褐色、赤褐色、または紫色です。海苔の根茎は円盤状で仮根は糸状である。浅い潮間帯の岩の上に生育します。品種は多く、主なものは縞海苔、昆布海苔、甘海苔など。中国の沿岸地域では人工栽培が行われています。 21世紀初頭、中国の海苔生産量は世界第1位でした。タンパク質、ヨウ素、リン、カルシウムなどが豊富で、食用や薬用に利用されています[20]。同時に、海藻は漢方薬を作るための薬としても使われ、痰を解いて固い塊を柔らかくし、熱を取り除いて利尿を促進し、腎臓と心臓を養う効果があります。ノリは光合成ができるため、植物と間違われることが多い。しかし、生物学者は一般的に、海草とは異なり、真の維管束組織（道管と師管）を持たないため、真の植物ではないと考えています。さらに、数種のシアノバクテリアが海苔と関連しています。大型の海藻は主に寒い地域で生育します。人工的に栽培されている種としては、ノリ（Porphyra yezoensis）やノリ（Porphyra haitanensis）などがある。

正常な海藻の色は青緑色または濃い茶色で、独特の臭いがなく、洗っても色あせたり、わずかに色あせたりせず、葉は滑らかで光沢があるはずです。水分を吸収した場合にのみ劣化します。完成すると濃い緑色になりました。海苔の色は、赤紫、緑紫、黒紫などいくつかの種類に分かれています。人工的に養殖されているのは主に海南海苔で、エゾアノリも少量ある。海苔は、一般的に長さ12〜18cm、最大30cm、幅3〜5cmの細長い形をしています。人工的に養殖された海苔は、苗木を採取して海に投入した後、藻が20センチほどに成長するまで約1か月かかり、収穫できるようになります。収穫時期は初年度の11月から翌年の藻類の自然熟成までです。収穫時期は合計で約半年、収穫回数は10回程度です。新鮮な海藻を切った後、淡水の銀針できれいに洗い、砂、石、貝殻が混ざらないように細かく切り刻みます。その後、竹マットの上に薄く広げて野菜ケーキを作り、薄くても壊れず泥臭さがないように天日で乾燥させます。収穫開始から立春前までに収穫される海苔は、薄くて柔らかく、鮮やかな紫色で香りがよく、みずみずしく、品質が高いものが多く、「冬野菜」と呼ばれています。立春以降に収穫される海苔は、藻が厚く粗く、色も緑黄色で、品質がやや劣るため、「春野菜」と呼ばれます。海苔は栄養が豊富です。チチン、ゼラチン、タンパク質、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、アミノ酸など8種類の成分を豊富に含んでいます。ご飯と一緒に食べる「海苔汁」と呼ばれるスープの材料として食べるのが一番美味しいです。揚げてもおいしく、サクサクと香ばしく新鮮なので、ワインとよく合う一品です。長期保存も可能で、季節を問わず食べられる食材です。宋代には海苔が貢物として挙げられていたこともあった。海苔には高い薬効がある。文献によると、海苔は甘くて冷たい味がして、体を冷やし、肺を清め、腎臓を養う効果があるそうです。単純性甲状腺腫、高血圧、浮腫、歯痛、慢性気管支炎、水虫などの治療に使用されます。一般的に海藻はスープを作るときに使われますが、海藻には熱を消す効果があります。実際、病気を治すことができます。最新の研究によると、次のことがわかっています: * 胃潰瘍を治療します。海苔には胃潰瘍の大敵であるビタミンUが豊富に含まれています。したがって、海苔は胃潰瘍の治療に最適な野菜です。女性の更年期障害や男性の勃起不全を軽減します。海苔にはヨウ素、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンに直接作用し、生理的な基礎代謝を調節し、心身の健康を促進します。海苔は、タンパク質や炭水化物の含有量が少ない昆布やヒジキなどの他の藻類とは異なります。食べ過ぎると消化不良を起こしますが、海苔はいくら食べても

2. 海苔にはいくつの種類がありますか？すべての種類の海苔にヨウ素が含まれていますか?

紅藻綱、紅藻目、紅藻科、アマノリ属に属します。世界中の温帯および亜熱帯沿岸に広く分布し、約 45 種が生息しています。そのうち 12 種は中国に生息し、南から北までの海岸沿いで見られます。海苔は浅い海の潮間帯の岩の上に生育します。中国で一般的な海苔の種類には、丸海苔、瓶海苔、長海苔、甘海苔など10種類以上あります。天然の海苔は量に限りがあり、主に人工栽培による生産が主流です。主な養殖種は、ノリ、ノリ、テネラである。海苔には最大29～35%のタンパク質のほか、ヨウ素、複数のビタミン、無機塩が含まれています。美味しいですね。食用であることに加えて、甲状腺腫の治療やコレステロールの低下にも使用できます。

海苔は栄養価が豊富です。乾燥海藻 100 グラムあたり、カロチン 1.23 グラム、チアミン 0.44 ミリグラム、リボフラビン 2.07 ミリグラム、ナイアシン 5.1 ミリグラム、アスコルビン酸 1.0 ミリグラム、タンパク質 24.5 ミリグラム、脂肪 0.9 グラム、糖 31 グラム、カロリー 230 kcal、無機塩 30.3 グラム、カルシウム 330 ミリグラム、リン 440 ミリグラム、鉄 32 ミリグラム、および人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。

3. 私たちが日常的に食べている海藻はどんな藻類でしょうか？

ノリ

紅藻門、ウミシダ目、ウミシダ科、プロトフロリデオフィ綱のアマノリ属の総称。海苔には最大29～35%のタンパク質のほか、ヨウ素、複数のビタミン、無機塩が含まれています。美味しいですね。食用であることに加えて、甲状腺腫の治療やコレステロールの低下にも使用できます。経済上重要な海藻です。世界中に広く分布していますが、主に温帯地域に分布しています。約70種が発見されています。天然の海苔は量に限りがあり、主に人工栽培による生産が主流です。主な栽培種は、ノリ、ノリ、テネラである。

海苔は「紫耀」、「紫菜」、「蘇菜」とも呼ばれ、紅藻類の海苔科に属します。色は赤紫、緑紫、黒紫などがありますが、乾燥すると紫色に変わります。この紫色の海藻は藻類ですが、食べることができます。海苔は世界中に分布しており、浅い潮間帯の岩の上に生育します。生育期は12月から翌年の5月までです。海苔には多くの種類があり、これまでに70種以上が発見されています。主な品種は「タンノリ」「エゾエノリ」「丸ノリ」など。また、ノリは葉、葉柄、柄節の3つの部分に分けられます。異なる種の葉は形も大きさも異なります。アマノリの葉状体は長く葉状で、基部は広く、先端は徐々に尖っています。葉は薄く膜状で、縁に少ししわがあります。自然に生育したものは長さ30～40cm、幅3～5cmです。よく栽培されたものの葉は長さが1〜2メートルに達することもあります。加工された海藻は濃い紫色で光沢があります。