マナガツオの選び方

1. マナガツオの選び方

新鮮さ: 体が平らで、肉が弾力があり、表面が銀白色で、えらが鮮やかな赤色で、鱗が残っているマナガツオを選ぶのが最適です。マナガツオのえらが暗赤色に見える場合、その魚は長期間保管されていたことを意味するので、購入すべきではありません。

冷凍：冷凍したマナガツオを解凍した後、筋肉の弾力が悪く、異臭がする場合は、冷凍魚として腐っている可能性があります。冷凍した魚を長期間保存すると、頭に茶色い斑点が出て、腹が黄色くなり、腐っていることがわかります。また、自宅で購入した冷凍魚は、冷蔵庫に入れて二次冷凍せず、すぐに食べるようにしてください。

保存方法: マナガツオを保存する方法は、冷蔵と冷凍の 2 つがあります。冷蔵庫で保存する場合は、マナガツオの表面の水分を拭き取り、保存袋に入れて保存します。通常、冷蔵保存の場合は5日間、冷凍保存の場合は約3か月間新鮮に保存できます。

新鮮で美味しいマナガツオの種類は何ですか？

まずは外観を見てみましょう。マナガツオの体は平らで、表面に銀白色の光沢があり、鱗は非常に完全でなければなりません。次に、指を使って魚の体を圧迫します。押した部分がすぐに跳ね返れば、そのマナガツオは新鮮です。ゆっくりと跳ね返ったり、押した部分にへこみがあったりする場合は新鮮ではありません。 3番目に、えらを見てください。マナガツオの頭の横にあるえらを手で剥がし、光の下でえらの色を観察します。鮮やかな赤色であれば、魚は新鮮です。濃い赤や濃い紫色の場合は、魚が長期間保管されていたことを意味するので、購入しないでください。

禁漁期間が終わったばかりで、市場で売られているマナガツオは概してかなり新鮮です。しばらくすると、多くの業者が冷凍マナガツオを販売するようになるだろう。国民は「臭い魚」を買わないように、購入する際に特に注意する必要がある。長期間冷凍された「臭魚」は、筋肉の弾力がほとんどなくなり、悪臭を放ちます。冷凍マナガツオを長期間保存すると、頭部に茶色い斑点が現れ、腹部は濃い黄色になります。

目で魚を選ぶ最も簡単な方法は、「新鮮なマナガツオの目は明るく、くぼんでいませんが、長期間保存されたものは明らかに目がくぼんでおり、暗い赤色の斑点があります。」です。

マナガツオを保存する方法は、冷蔵と冷凍の2つがあります。マナガツオの表面の水分を吸水性のある布で拭き取り、保存袋に入れて冷蔵で5日間、冷凍で3か月保存します。

どんなマナガツオが美味しいのかを紹介した後、多くの人は何を買えば良いのか分からないため、その選び方が特に正確ではなく、味や栄養に一定の影響を与えているのではないかと思います。上記の記事をご理解いただいた上で、方法に従ってお試しいただければ幸いです。

2. ゼブラマナガツオはどこで育ちますか?深海魚ですか？

ゼブラマナガツオはどこで育ちますか?

深海魚かもしれない

写真を見なかったから。

Baidu Knowsアプリで調べてみた

3. マナガツオの起源はどこですか？

Baiduリンク: Pomfret。

4. マナガツオのソテーの作り方は？

（１）魚を洗った後は、必ずよく拭いて乾かしてください。必要に応じて、魚の体にコーンスターチを少量均等に振りかけます。魚が厚い場合は、両面に数か所切り込みを入れると早く火が通ります。

（２）フライパンを熱し、大きめの生姜をフライパンの底に均等に広げます。食用油大さじ3〜4杯、生姜2〜3枚/ニンニク2〜3片（魚臭さを取るため）を加え、煙が出始めたら火を止め、生姜とニンニクを取り除きます。油が冷めたら、再び火をつけて温めます。魚を加えて中火で火が通るまで炒めます。魚を揚げるときは鍋に蓋をしないでください。蓋をしないと、蒸気が鍋の中に落ちて破裂し、魚の身が簡単に壊れてしまいます。