包頭魚と花蓮魚には違いがありますか？

包頭魚と花蓮魚には違いがありますか？

実際のところ、それらの違いはそれほど大きくありません。馬はみんな魚だ！違いがあります！包頭魚は、地元の人々からは太刀魚とも呼ばれており、正真正銘の地元特産品です。骨も筋肉も強いです。正真正銘の天然包頭魚です！

花蓮の魚の名前：花蓮の魚ギンコイはコイ目に属し、

ハクレン（鯉）は横に平らな体と非常に大きな頭を持っています。口は大きく、先端が尖っており、下顎はわずかに上方に傾斜している。鰓耙は密集しており、葉状であるが、節はない。口腔咽頭腔の上部に螺旋状の鰓上器官があり、目は小さく、位置は低く、ひげはなく、咽頭歯はスプーン状で歯の表面は滑らかである。鱗は小さく、腹鰭と腹側の肛門だけに革のような腹側の隆起がある。胸鰭は長く、その先端は腹鰭の基部をはるかに超えて伸びています。体の上部は灰黒色、腹部は灰白色で、両側に淡黄色と黒色の不規則な小斑点が多数あります。

コイは静水の中層と上層に生息することを好みます。動きは遅く、ジャンプするのは好きではありません。主に動物プランクトンを食べますが、藻類も食べます。性成熟年齢は4～5歳です。親魚は水温が20～27℃の5月から7月にかけて、急流や渦潮のある河川区間で繁殖します。若い魚は一般的に、川沿いの湖​​やそれに付随する水域で太ります。性的に成熟すると、川で繁殖し、その後餌が豊富な湖に戻って太ります。冬には、主に川底や深い岩穴で冬眠します。

この魚は東アジアに分布しており、中国国内のあらゆる主要水系で見られますが、主な生産地は揚子江の中流域と下流域です。

ハクレンはとても早く成長し、3歳の魚は4〜5kgに達し、最大の個体は40kgに達します。天然収穫量は非常に高いです。病気も少なく、育てやすいです。これは我が国の淡水養殖業における「四大鯉」の一つであり、我が国の重要な経済魚です。

ハクレン筋肉の栄養成分は、可食部100グラムあたり、水分73.2～83.3グラム、タンパク質14.8～18.5グラム、脂肪0.9～7.8グラム、灰分1.0～1.3グラム、無窒素抽出物0.1～1.3グラム、カロリー69kcal、カルシウム36mg、リン187mg、鉄0.6～1.1mg、チアミン0.02mg、リボフラビン0.15mg、ナイアシン2.7mgです。さらに、魚が成長して発育するにつれて、水分含有量は徐々に減少し、タンパク質と脂肪含有量は徐々に増加します。コイとギンザケの脂肪含有量は、主に餌の違いにより異なります。ハクレンとコイはどちらもプランクトンを濾過摂食しますが、ハクレンが主に植物プランクトンを食べ、コイが主に動物プランクトンを食べます。植物プランクトンには多量の炭水化物が含まれており、これは魚が脂肪を合成するための主な炭素源です。そのため、筋肉の脂肪とタンパク質の含有量に違いが見られます。ハクレンにはオオゴマダラよりも脂肪分が多く含まれており、一方、オオゴマダラは一般にハクレンよりもタンパク質含有量が多いです。コイの筋肉脂肪には15種類の脂肪酸が含まれており、そのうち8種類は飽和脂肪酸、3種類はモノエン酸、1種類はジエン酸、2種類はトリエン酸、1種類はテトラエン酸で、炭素鎖長は13～20です。魚類における飽和脂肪酸の割合は不飽和脂肪酸の割合よりも低く、魚体が成長するにつれて飽和脂肪酸の含有量は増加しますが、不飽和脂肪酸の含有量は魚体が成長するにつれて減少します。

ハクレン（ギンガメ）の真髄は頭部にあります。日本の将棋界で「一流の棋士」と称賛されている聶衛平さんは魚の頭を食べるのが好きで、一食で5～6個食べることもある。これは単に味が美味しいからというだけでなく、魚の頭が脳に栄養を与えると信じているからだ。コイの肉は甘くて温かい性質があり、胃を温め、筋肉や骨に良い効果があります。魚の頭は、女性のリウマチ性頭痛やめまいの治療薬として使用できます。その胆汁は苦くて冷たく、有毒な性質を持っています。静脈注射すると短期的に血圧を下げる効果があります。用量を増やすと、効果は長く持続します。オオコナガの胆汁は有毒であるため、血圧を下げるための有効量は中毒量に非常に近いため、臨床的には注意して使用する必要があります。魚の胆嚢を飲み込むと中毒を起こすこともあり、症状はソウギョの胆嚢やコイの胆嚢の場合と同じです。現時点では特別な治療法はないので注意が必要です。必要がない限り、中毒を避けるために魚の胆嚢をむやみに摂取しないでください。

これは何の魚ですか？

写真から判断すると、これはオオコナガ鯉とも呼ばれるギンコイです。

ギンコイの写真:

ハクレン（ハクレン）はコクレン（オオコクレン）に属し、コクレン（オオコクレン）はコクレン（オオコクレン）に属します。どちらもコイ科の淡水魚です。

コイとオオコナガは外見で区別できます。

頭: ハクレン (コイ科) は、ファットヘッドフィッシュとも呼ばれ、体長の 1/3 に相当する大きな頭を持っています。頭は比較的丸く、口も非常に大きく、上顎がわずかに前方に突き出ています。コイの頭は小さくてやや平らで、体長の 1/4 に相当します。口は非常に小さく、下顎がわずかに前に突き出ています。

体の色：コイの背は濃い茶色で、尾には細かい黒い斑点があり、わずかに灰白色が混じり、腹部は灰白色で、ひれはすべて薄い灰色です。ハクレン（魚）の背中は銀白色、腹部は明るい白色、ひれはすべて灰白色です。胸鰭：コイの胸鰭は比較的大きく、腹鰭の基部よりもはるかに長い。ハクレン（ハクレン）の胸鰭は比較的小さく、胸鰭の先端は腹鰭の基部までしか達しません。腹部の隆起：コイの腹部の隆起は腹鰭から肛門までで、隆起は短く、頭と胸鰭の間には隆起がありません。ハクレン（ハクレン）の腹部の隆起は胸から肛門までで、隆起はより長く、縁は明瞭である。

ハクレン（ギンガメ）の肉は比較的硬く、とげも少ない。コイの肉は比較的柔らかく、とげが多いです。ハクレン（鯉）はコクレン（鯉）よりも味が良く、栄養価も高いです。そのため、価格は若干高くなります。

ここは花蓮の淮仙でしょう。私たちは通常、これをファットヘッドフィッシュまたはビッグヘッドカープと呼びます。この魚は白蓮よりもずっと美味しいです。白い蓮はそれほど厚くなく、頭や体もそれほど厚くなく、薄く、一般的にそれほど大きくなく、それでも白いです。

この魚は大きな口、背中の黒い模様、長い尾根、そして長いひれを持っています。銀鯉です。