最も新鮮な牡蠣を購入する方法と、牡蠣を選ぶときに注意すべきことは何ですか?

新鮮でプリプリの牡蠣の選び方を学びましょう。市場では牡蠣は1ポンド単位で売られており、1ポンドあたり5元、つまり約4〜6個です。屋外で焼いた牡蠣 1 個分の値段で、牡蠣 1 ポンド半が買えます!したがって、夜市の屋台で牡蠣を食べるのは非常に不経済です！

牡蠣が大好きな皆さん、牡蠣を選ぶときは、新鮮でふっくらとした牡蠣を選ぶために、次の3つのポイントに注意してください。牡蠣を買うときは、積み重ねられているのを見るべきです。通常、上司は自分で拾うことを許可します。多くの友人は何を選んだらよいか分からず、選ばずにランダムに選びます。買った牡蠣がふっくらと新鮮でなかったら、大損してしまいます！実は牡蠣の選び方は非常に簡単です。老漁師が教えてくれたこの3つのヒントを覚えておけば、選んだ牡蠣は新鮮でふっくらとしたものになることを保証します！魚介類の販売員は、あなたがとても知識豊富だと分かると、脂の乗った魚を選ぶのを手伝ってくれるでしょう。牡蠣を選ぶときにまず知っておくべきことは、開いている牡蠣は買わないということです。牡蠣は海水から出しても2日間は生きられますが、海鮮店で売られている牡蠣の中には新鮮ではないものもあります。開いた牡蠣は死んでいますのでご注意ください。牡蠣を選ぶときは、開いたものを選ばないでください。死んだ牡蠣は味も栄養価も大幅に低下してしまいます！

牡蠣を選ぶ際の2つ目のヒント：牡蠣を選ぶときは、殻が丸いものを選びましょう。細長い牡蠣の身は、丸くてふっくらとした牡蠣の身ほど脂身が多くありません。選ぶときは、殻が丸くて厚い牡蠣を選ぶように注意してください。

ポイント3：牡蠣を選ぶときは殻が膨らんでいるものを選びましょう。ドリアンと同じように、殻が膨らんでいるのは、その中の肉が大きいことを証明しています。牡蠣も同様です。殻が膨らんでいる場合は、中の牡蠣の身が脂っこい証拠です。牡蠣を購入する際に、この3つのポイントを念頭に置いておけば、死んだものや古くなったものがなく、新鮮でふっくらとした牡蠣を買うことができます。夜市では7元で買えますが、自分で新鮮なものを買うと10元で2～3キロ買えます。牡蠣を買ったら殻をきれいにしてオーブンで焼きます。開いた瞬間に調理されます。肉が徐々に縮んで小さくなってきたら、焼きすぎです。

まず、殻が閉じている牡蠣は死んでいる可能性があるので選ばないでください。呼吸するために殻が動いて開く牡蠣を探しましょう。これらは最も新鮮です。

一番良い方法は、漁船が海岸に着くのを待って、新鮮な牡蠣を直接購入することです。牡蠣を選ぶときは、牡蠣のつなぎ目がしっかりしているかどうかに注意する必要があります。殻が深く、皮が厚い牡蠣を選ぶといいでしょう。

牡蠣が最も美味しい季節は10月から翌年の5月までです。

牡蠣を選ぶときは注意が必要です。太った牡蠣を買いたいなら、ふっくらとした牡蠣を選ぶといいでしょう。開いた牡蠣は必ずしも死んでいるわけではありません。酸素不足が原因かもしれません。臭いがしなければ問題ありません。