ゴーヤとナマズは同じ魚ですか？

それらは同じ種類の魚ではありません。

具体的な違いは以下の通りです。

ゴヤ魚は、別名イエローナマズ (Pelteobagrus fulvidraco) とも呼ばれ、条鰭綱、ナマズ目、ナマズ科、ナマズ属に属します。一般的な名前には、ガヤズ、イエローグズなどがあります。

キバナマズのひげには4対の枝があります。上顎のひげは長く、先端は胸鰭の基部に達するかそれを超える。体には鱗がありません。背びれ棘の後縁は鋸歯状になっている。胸鰭の棘は背鰭の棘よりも長く、前縁と後縁の両方に鋸歯があります。脂鰭は短い。臀鰭の鰭条数は21～25。尾びれは二股に分かれており、鼻ひげは半分が白く、もう半分が黒い。

キバナマズは全国の主要な淡水域、特に揚子江の中流と下流の河川や湖に分布しています。肉は柔らかくて硬く、筋肉内に骨がありません。味も美味しく、栄養も豊富です。

ナマズは、学名をメリディスクスといい、ヒゲコイやグルテンフリーの魚としても知られています。

この魚の特徴は、鱗がなく、体表面が粘液で覆われ、頭が平らで口が広く、上顎と下顎に4本のひげがあることです。

ナマズを食べるのに最適な季節は春の半ばから夏の半ばまでです。

ナマズは他の魚のように栄養が豊富であるだけでなく、肉が柔らかく、風味が豊かで、骨が少なく、食欲をそそり、消化しやすいため、特に高齢者や子供に適しています。