黄金蝉を新鮮に保つための保存方法

1. 自分でセミを採った場合は、洗って乾かし、ガラス瓶に入れて涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。

2. 蝉をきれいに洗い、薬に浸します。通常1年以上保存可能です。

3. セミを洗い、沸騰したお湯に3〜5分入れて殺菌し、取り出してきれいな水で冷やします。次に、蝉を容器（できればプラスチック容器）に入れ、蝉が浸るまで水を加えます。最後に冷凍庫に入れて氷状に凍らせます。

黄金蝉を黒く変色させずに保存する方法:

1. 冷凍保存: 採取したセミをきれいな水で洗い、泥やゴミを取り除きます。次に、きれいな水に 2% の塩と 1% のアルカリを加えて沸騰させます。洗った蝉を沸騰したお湯に入れてかき混ぜ、3～5分後に取り出します。その後、蝉が完全に冷めるまで待ってから、冷凍庫に入れて急速冷凍します。

2. 真空保存：洗浄、泥や不純物の除去。その後3〜5分ほど調理し、最後に真空パックします。