現在市販されている昆布は人工的に栽培されたものなのでしょうか？
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市場で売られている昆布はすべて人工的に育てられたものなので、区別がつきません。 昆布は天然でも養殖でも同じです。この人工栽培は、化学肥料などを使用する他の人工栽培方法とは異なり、昆布の苗をロープで縛り、湾内の風や波の少ない場所に吊るして育て、自由に成長させます。時期が来ると、ロープが引かれ、昆布が収穫されます。そのため、生育環境は野生のものよりも良く、より良く育ちます。 葉は幅が広く厚いものを選ぶのがよいでしょう。緑色のものであればさらによいでしょう。 |
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