エビの種類と名前は何ですか？

エビの種類と名前は何ですか？

1. エビ：特に吉尾地域で生産されるエビを指します。これらは沿岸地域に近い小川や小川から来ています。漁師たちは川や小川から大量の水を運び込んでおり、シャコの精子や卵はすでに海面に浮いています。一緒に育てられ、一緒に成長してエビを生産します。

2. 海エビ：エビの説明から、海底の海エビと川のエビは同じ種類であることがわかります。

3. 竹エビ：花エビ、竹エビ、タイガーエビ、日本エビとも呼ばれ、タイガーエビに似ています。

4.シャコ：香港で一般的なシャコは「シャコ」と「クロシャコ」で、よく食べられる前者は殻付きタイプ、後者は蛍光色の柔らかい体タイプに簡単に分けられます。

5. シャコ：市場には多くの種類のシャコが存在します。最も一般的なものはセミエビと呼ばれ、子エビとしても知られています。香港では雷海老、台湾ではシャコと呼んでいます。

6. グラスシュリンプ：グラスシュリンプは誰にとっても非常に馴染み深いものです。 「大エビ」とも呼ばれ、我が国の八大珍味の一つです。

主なカテゴリー

エビは、その起源によって、海産エビと淡水産エビの 2 種類に分けられます。海エビは赤エビとも呼ばれ、ロブスター、クルマエビなどが含まれます。その中でもエビは味が最も良く、高級食材であり、有名な海産物です。北大西洋に生息するヨーロッパエビは、ブラウンシュリンプとも呼ばれ、体長は約 8 cm (3 インチ) から 18 cm (7 インチ) です。

上記内容の参考文献：百度百科事典 - エビ

1. 中国産エビ

中国産のエビは東洋エビ、大エビ、黄エビなどとも呼ばれます。昔は2匹で売られることが多かったので、黄エビと呼ばれていました。中国産エビは主に遼寧省、河北省、山東省、天津市などの中国沿岸地域に分布しています。エビは肉質が柔らかくて美味しく、干しエビや干しエビなどの魚介類に加工されることが多いです。これらは地元の軽食である煮エビによく使われ、中国の水産物の主な輸出品でもあります。

2. 中国産の毛エビ

中国毛エビは、毛エビ、水エビ、小白エビなどとも呼ばれ、中国固有の種です。成長が早く、ライフサイクルが短く、繁殖力が強く、世代交代が速く、遊泳力が弱いという特徴があり、昼夜は垂直に移動し、季節に応じて水平移動するという特徴があります。中国沿岸に分布し、渤海沿岸で最大の生産量を誇る。主な生産地域は、遼寧省、山東省、河北省、江蘇省、浙江省、福建省の沿岸地域です。

3. バナメイエビ

ホワイトレッグシュリンプの学名は Penaeus vannamei で、一般名にはホワイトシュリンプ、グリーンシュリンプ (注意: エビの一般名と矛盾します)、ホワイトシュリンプなどがあります。北部の一部の地域では、泥エビとも呼ばれています（注意：これは、中国北部でより一般的な新エビの一般名と矛盾します）。見た目は中国産の白エビに非常によく似ており、両者を正確に区別するのは非常に困難です。微妙な違いは、前刀と触角の長さにあります。価格面では、オショロコマエビの価格は中国産オショロコマエビの数分の1程度に過ぎないと考えられるため、この点では一定の区別ができます。

4. マクロブラキウム・ローゼンベルギ

マクロブラキウム・ローゼンベルギは淡水エビですが、その稚魚は汽水域（淡水河川の河口などの半海水域）で成長する必要があります。繁殖期には、メスのエビは汽水域に卵を運びます。卵が孵化すると、エビの稚魚はここで動物プランクトンとして成長します。数回の変態を経て成体のエビとなり、淡水に戻って自立して生活するようになります。

5. ザリガニ

ザリガニは淡水に生息する経済的なエビです。見た目はエビに似ていますが、殻が硬いです。肉質が美味しいことから、広く人々に親しまれています。ザリガニは成長速度が速く、適応力が強いという特徴を持つ雑食動物です。地元の生態環境において絶対的な競争優位性を持ち、中国では重要な経済的養殖種となっている。

6.シャコ

シャコは、エビ、シャコ類、ザリガニなどとも呼ばれ、浅い泥の海底、浅い海岸の泥や砂、またはサンゴ礁の割れ目にある巣穴に生息することが多いです。それは私の国の沿岸地域で生産されています。シャコの肉はとてもふっくらしていて、値段も安く、味もとても美味しいです。沿岸地域の人々に深く愛されています。シャコは毎年1月から3月にかけてよく食べられ、食卓によく登場します。

なぜシャコはもはや見た目を楽しませてくれないのでしょうか?

シャコは、人間が制御できない海産物です。たとえ誰かがそれを育てようとしても、高い収穫量を得ることは不可能であり、また多額の資金も必要となる。現在、私たちが話している人工飼育の多くは沿岸地域で購入され、最終的には大規模な国営企業によって特別な池に入れられ、生きたままさまざまな都市に輸送されます。実際、シャコの養殖に挑戦する人もいますが、リスクは比較的高いです。シャコの習性は他の魚介類とは大きく異なるため、繁殖期には外界からの妨害を避けるために深海域に留まります。人工的に養殖するとこのような環境を作るのが難しく、稚エビは非常に壊れやすいため、輸送中にトラブルが発生することもあります。

シャコを養殖する多くのプロの養殖業者によると、この生物は水質に対する要求が比較的高く、養殖を準備する際には多くの準備作業が必要になるそうです。例えば、養殖池の保護管理や消毒は非常に重要です。シャコなどの生物の攻撃力は比較的強く、成長期に突然逃げ出すこともあるため、10メートル以上のプールを造るだけでなく、プールの周囲に防護ネットを設置する必要があります。これに加えて、水温も非常に重要です。一般的に、5℃から33℃の水で生育するため、池の温度は生育に適したこの温度に管理するのが最適です。飼料を準備する必要がありますが、これも非常に厳格です。

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1. ボウルにシャコを入れ、千切りにした生姜と少量の白酢を加え、箸で均一にかき混ぜ、少量のコーンスターチを注ぎます。

2. 赤ピーマンをさいの目切りにし、乾燥唐辛子を細切りにし、ネギをみじん切りにする。

3. フライパンでシャコを2分ほど炒めて取り出します。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を入れます。次に、乾燥唐辛子と角切りにした赤唐辛子を加えます。適量の油を注ぎ、シャコを加えて炒めます。塩、クミンパウダー、チリパウダー、みじん切りにしたネギを振りかけます。中火でしばらく炒め、火を止めて器に盛り、みじん切りにしたネギを散らします。完了しました。

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