イナゴの調理法はいくつかある

1. イナゴの調理法

料理名：チキンとエビのステーキ（イナゴ）

材料: イナゴ10～20匹、新鮮なエビのしっぽ12本

調味料: サラダ油、卵、パン粉、料理酒、MSG、カスタードパウダー、澱粉、生姜、塩。

調理方法：

（１）イナゴの羽を取り除き、水からすくい上げてボウルに入れ、生姜のスライス、塩、料理酒を加えて10〜20分マリネします。

（２）エビの頭と殻を取り除き（殻は尾の方に残す）、洗って頭から尾まで包丁で切り込みを入れ、包丁の背で軽く転がす。ボウルに入れて、塩、料理酒、カスタードパウダー、片栗粉、卵を加えてよく混ぜ、パン粉をつけてエビの両面にまんべんなくつけます。

（３）マリネしたイナゴを150℃の油で赤くなるまで揚げる。次にエビを黄金色になるまで揚げます。一緒にお皿に盛り付けます。

料理の特徴: 色がきれい、サクサクしていて美味しい。

オーストラリアは現在、過去30年間で最悪のイナゴ被害に直面している。イナゴの駆除に全力を尽くす中で、「エビ料理完全ガイド」という料理本が出版された。この本ではイナゴ料理の調理法を20種類以上紹介しています。これらには、イナゴ団子、チョコレートコーティングされたイナゴ、イナゴ風味のポップコーンなどが含まれます。著者はまた、イナゴを特に「空飛ぶエビ」と呼んでいます。

2. 乾物店で買ったバッタを美味しく調理するには？

小さな揚げ物を買って軽く洗って水気を切り、ピーナッツ油で直接揚げる

3. イナゴにはいくつかのやり方がある

料理名：チキンとエビのステーキ（イナゴ）

材料: イナゴ10～20匹、新鮮なエビのしっぽ12本

調味料: サラダ油、卵、パン粉、料理酒、MSG、カスタードパウダー、澱粉、生姜、塩。

調理方法：

（１）イナゴの羽を取り除き、水からすくい上げてボウルに入れ、生姜のスライス、塩、料理酒を加えて10〜20分マリネします。

（２）エビの頭と殻を取り除き（殻は尾の方に残す）、洗って頭から尾まで包丁で切り込みを入れ、包丁の背で軽く転がす。ボウルに入れて、塩、料理酒、カスタードパウダー、片栗粉、卵を加えてよく混ぜ、パン粉をつけてエビの両面にまんべんなくつけます。

（３）マリネしたイナゴを150℃の油で赤くなるまで揚げる。次にエビを黄金色になるまで揚げます。一緒にお皿に盛り付けます。

料理の特徴: 色がきれい、サクサクしていて美味しい。

オーストラリアは現在、過去30年間で最悪のイナゴ被害に直面している。イナゴの駆除に全力を尽くす中、「エビ料理完全ガイド」という料理本が出版された。この本ではイナゴ料理の調理法を20種類以上紹介しています。これらには、イナゴ団子、チョコレートコーティングされたイナゴ、イナゴ風味のポップコーンなどが含まれます。著者はまた、イナゴを特に「空飛ぶエビ」と呼んでいます。

4. イナゴを美味しく食べるには？

揚げ物、食べ過ぎない、高タンパク

5. バッタを美味しく調理するには？

最初のコース: 上海の酔っぱらいバッタ

基本特性：香りがよく、魚臭がなく、味がおいしい

材料：生きたバッタ500グラム

調味料：花釣酒、大曲酒、塩、砂糖、ねぎの節、生姜、胡椒、乾燥みかんの皮

作り方：水に塩、砂糖、コショウを加えて沸騰させます。冷めたら花釣酒と大邱酒を加えてよく混ぜ、酔い止め酒を作ります。生きたバッタを洗って水を切ります。適当な大きさの清潔な容器を用意し、その底にネギの結び目、生姜、みかんの皮を入れ、生きたバッタを入れ、その上にネギ、生姜、みかんの皮を置き、重いもので押さえ、マリネ液を加えて密封し、食べる前に冷蔵庫に入れます。食べるときにマリネ液を少しかけてお召し上がりください。

2品目：揚げたバッタ

基本的な特徴: 新鮮なバッタが主な材料で、植物油で揚げたり、ローストしたりします。

材料: 大きなバッタ450グラム

調味料: 塩7g、料理酒20g、醤油8g、砂糖10g、油200g

作り方：バッタのひげと足を取り除き、2つに切り、塩で10分間マリネします。フライパンに油を熱し、マリネしたバッタを入れ、火が通るまで繰り返し炒め、料理酒、砂糖、醤油を加えてよく混ぜ、フライパンから取り出します。

3番目のコース: スパイシーなバッタ

基本的な特徴：ソースの風味が強く、さっぱりとしていて少しスパイシーで、バッタの肉は柔らかくて美味しいです。

材料: バッタ600g、ジャガイモ、冬筍、セロリ、ネギ

調味料: カニソース、カニ油、MSG、チキンパウダー、砂糖、乾燥唐辛子

準備：ジャガイモの皮をむいて角切りにし、冬筍を角切りにし、セロリを細切りにし、ネギをそれぞれ少しずつ切り、脇に置きます。バッタをきれいにし、後で味付けしやすいようにそれぞれのバッタの背中に切り込みを入れます。中華鍋を用意し、適量のカニ油を加え、乾燥唐辛子のスライスを少し加えて2回炒め、バッタ、ジャガイモの角切り、冬竹の子、セロリの細切り、ネギのスライスを中華鍋に入れて、前後に炒めます。数回炒めた後、材料がほぼ火が通ったら、カニソースを加え、次に少量のMSG、チキンパウダー、砂糖を加えて炒め続けます。バッタが少し丸まって色が濃い赤色になるまで炒めます。これはバッタに火が通ったことを意味し、フライパンから取り出すことができます。

4番目のコース: 揚げたバッタ

基本的な特徴: 新鮮、サクサク、柔らかい、美しい金色。

材料: バッタ370グラム、レタスの葉70グラム、卵2個、小麦粉25グラム、パン50グラム。

調味料：植物油500g（実際の使用量は約50g）、ネギ8g、生姜5g、塩3g、コショウ1g、料理酒13g、MSG4g

作り方：玉ねぎと生姜をスライスします。パンをエンドウ豆大の立方体に切ります。レタスの葉を消毒して洗います。バッタを洗い、頭、皮、背骨を取り除き、背骨に沿って2つに切り、片側に浅い横切り込みを入れます。切ったバッタを調味料と混ぜ、30分ほど漬け込みます。バッタの両面に小麦粉をまぶし、溶き卵ペーストに転がします。次に、バッタの両側にパンの角切りを置き、落ちないように手でしっかりと押します。中華鍋に植物油を入れて60％の熱さに熱し、下処理したバッタを入れて黄金色になるまで揚げ、表面がカリカリになって中まで火が通ったら取り出します。次に、バッタを3つに切り、皿に置きます。緑の野菜の葉で囲みます。

5品目：蓮豆腐バッタ

基本的な特徴：色は明るく調和がとれており、食感は柔らかく、塩味と少しの辛味があり、宴会料理として使用できます。

材料: バッタ 20g、豆腐 200g、キュウリ 200g、トマト 100g、サトイモ 150g、ブロッコリー 200g、卵 2個

調味料：四川塩、料理酒、MSG、砂糖、生姜、ニンニク、コショウ、醤油、水あめ、生スープ、ごま油、精製油、適量

作り方：きゅうりを洗って皮をむき、湯通しして冷まし、蓮の葉と茎に切り分けます。トマトを湯通しし、皮をむいて花びら状に切ります。里芋を蓮根の形に切り、沸騰したお湯に入れて火が通るまで茹で、取り出して冷まします。ブロッコリーを小さな花蕾に分けて、火が通るまで湯通しし、すべてをマリネします。次に、これらを皿に並べて、蓮の茎、葉、花、水草を作ります。バッタを洗い、頭と殻を取り除き、尾を残してボウルに入れ、四川塩と料理酒でマリネし、卵白デンプンをまぶします。豆腐をダイヤモンド形に切り、50％の油を熱したフライパンで黄金色になるまで揚げ、取り出して新鮮なスープに浸して後で使用します。鍋を火にかけ、精製油を注ぎ、半分火が通るまで炒め、バッタを油の中に入れ、取り出します。鍋に適量の油を残し、刻んだ豆腐、生姜のスライス、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、新鮮なスープを加えて沸騰させ、残留物をすべて取り除き、醤油、砂糖、コショウの粉、豆腐、バッタを加え、料理酒を加えて味が染み込むまで煮ます。バッタと豆腐を取り出し、皿の上の蓮の茎の上に蓮の形に置き、鍋の中の汁を湿らせた澱粉で濃くし、MSGとゴマ油を加えてよくかき混ぜ、鍋から取り出してバッタと豆腐にソースをかけます。

小さな火をつけて塩を少し加えます。塩は入れなくても大丈夫です。串や鉄の金網を刺します。ピーナッツオイルを少し加えて、ローストしながら塗ります。