ターボットは1ポンドあたりいくらですか?

ターボットは1ポンドあたりいくらですか?

ターボットの重量は主に給餌条件によって決まります。通常、市場で販売されるイシビラメの重量は、1匹あたり2〜3斤程度に集中しています。近年、ヒラメの価格は急騰しており、基本的には1斤あたり35元程度で推移しているため、1斤あたりの価格は70～105元となり、地域によって価格も異なります。スーパーマーケットで売られているものは、魚介類市場で売られているものよりも高価です。

成魚のヒラメの最大体長は75cmになります。体は非常に平らで楕円形です。目は頭の左側にあります。見た目が奇妙であるだけでなく、ヒラメの皮の下やヒレの端にはゼラチンが豊富に含まれています。頭鰭と尾鰭は比較的小さく、鰭条は軟骨でできています。身体には小骨がなく、骨は白玉のような形をしています。内臓が小さく、肉の収量が高く、筋肉は厚く、白く、柔らかいです。砂漠ヒラメの外見は、中国産ブラウンヒラメに似ています。体は横に平らで楕円形をしており、両目は頭の左側にあります。体の左側は不規則な斑点のある薄茶色で、腹部はより明るい色をしており、体を隠して敵を避けるために周囲の環境に合わせて色を変えることができます。ターボットはほぼ円形です。眼のある側（背側）は青褐色でメラニンの点と少量の皮膚の棘があり、眼のない側（腹側）は白色である。体表面には黒と茶色の模様がかすかに見え、筋肉は厚く白く柔らかい。

ターボットの選び方:

1. 市場でターボットを選ぶときは、ターボットの目を観察する必要があります。角膜が透明で、半透明で、充実していて突出している場合は、角膜が新鮮であることを意味します。目に傷があったり、角膜にシワがあったりすると、老化の兆候です。

2. 魚のほほ肉の匂いで区別できます。通常、新鮮なイシビラメの頬肉は淡水魚や塩辛い魚のような匂いがします。新鮮なイシビラメの頬は真っ赤で、粘液も透明です。長期間保存したイシビラメの頬肉が灰紫色または濃い灰色になっている場合は、粘液に魚臭がします。

3. 同時に魚の身をつまむこともできます。一般的に、新鮮なイシビラメの肉は弾力があり、軽く押すとすぐに戻ります。新鮮でないと、肉は固くならず、押しても戻りません。