妊娠中のこと

1. 妊婦は日常生活において、栄養、妊娠初期のウイルス感染、X線被曝、投薬、喫煙、アルコール依存症など、急速に発育する胎児に大きな影響を与える可能性があるため、有害物質の侵入やX線被曝を避ける必要があります。ウイルス感染を防ぐために公共の場に行かないようにしてください。薬を合理的かつ正しく使用する;カロリーやタンパク質の不足、低酸素症などの栄養摂取には注意してください。細胞分裂が妨げられ、胎児の体重が大幅に減少し、脳の発達に影響します。妊娠中の母親のヨウ素と亜鉛の欠乏も胎児の脳の発達に影響を与える可能性があります。喫煙や飲酒などは避けるべきです。これらは妊娠初期のケアの重要な側面です。

2. 卵、牛乳、魚、赤身の肉、豆、野菜、果物など、栄養価の高い食品を食事に取り入れるように心がけましょう。ドライイースト、タラ肝油、カルシウム錠剤を加えることもできます。妊婦は毎日80～90グラムのタンパク質、1.5mgのカルシウム、2.0mgのリンを摂取しなければなりません。そうしないと、胎児の発育が悪くなり、出産後にくる病になりやすくなります。この期間中、大きくなった子宮が腸を圧迫し、便秘になりやすくなります。したがって、便通を促進するために、より多くの水を飲み、セロリ、ネギ、リンゴ、ナシなど、食物繊維とペクチンが豊富な野菜や果物を食べる必要があります。

3. 妊娠最後の 2 か月間に胎児は最も速く成長し、この期間に胎児の体重の約半分が増加します。妊婦の食事は、胎児の急速な成長に必要なさまざまな栄養素を豊富に含まなければなりません。このとき、食べ物の種類を増やし、合理的な組み合わせにして、食の多様化を実現する必要があります。妊婦が浮腫を経験する場合は、減塩食を選択し、十分な良質のタンパク質を摂取する必要があります。

4. 妊娠初期は避けてください。妊娠の初期段階では、胎盤はまだ完全に形成されておらず、受精卵は主に卵巣から分泌されるさまざまなホルモンに依存して着床、生存、発育を維持します。この段階でこれを行うと、骨盤内の鬱血や血流の加速を引き起こす可能性があります。外部からの刺激と相まって子宮が収縮し、流産につながる可能性があります。妊娠初期に嘔吐がひどい場合は、栄養や水分補給に注意する必要があります。この段階では、休息や十分な睡眠をとり、過度な肉体労働を避けることにも注意する必要があります。

妊婦に適した食品：

主食：米や麺類は精製しすぎず、中程度の加工度合いの米や麺類を使用するようにしてください。主食は単一なものに偏らないようにしましょう。米、小麦粉、全粒穀物、乾燥豆を混ぜたもの、粗い穀物と細かい穀物を組み合わせて食べる必要があります。これは総合的な栄養の摂取と食品タンパク質の栄養価の向上につながります。

野菜: 緑の葉野菜やその他の色とりどりの野菜を多く選びましょう。妊婦の食事に含まれる野菜の3分の2は緑の葉野菜であるべきです。ササゲ、枝豆、インゲン豆などの生豆はタンパク質が豊富で、含まれる鉄分は吸収率が良いので選ぶのもおすすめです。タケノコなどの野菜は無色で高価であり、シュウ酸を多く含んでいるため、できるだけ使用しないか、まったく使用しないでください。

果物: オレンジ、ナツメヤシ、サンザシはアスコルビン酸が豊富で比較的安価なので、特に野菜が少ない冬には選ぶのに適しています。

動物性食品：タンパク質含有量が高く、脂肪含有量が低い品種を選ぶようにしてください。家畜や家禽の内臓、特に肝臓にはビタミンAや鉄などの微量元素が豊富に含まれているため、妊娠中期と後期の女性はより頻繁にそれらを選ぶべきです。鶏肉は脂肪分が少なく、筋肉が繊細で、タンパク質が豊富です。チキンシチューは美味しく、消化液の分泌を促進するので妊婦にも適しています。

魚の筋肉繊維は柔らかく、タンパク質が豊富です。脂肪は主に不飽和脂肪酸です。ビタミンB2、亜鉛、セレンが豊富に含まれています。深海魚の脂肪には、胎児の脳と神経の発達に有益なドコサヘキサエン酸（DHA）が特に豊富に含まれています。妊婦は魚をもっと食べるべきです。

卵タンパク質中の必須アミノ酸の含有量と組成は、他の動物性食品よりも理想的です。タンパク質の生物学的価値は非常に高く、既知の天然食品の中でも最高品質のタンパク質です。卵黄にはカルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2も豊富に含まれているので、妊婦さんにも最適な食品です。

乳製品：乳タンパク質の主成分であるカゼインは、リンを含む複合タンパク質であり、十分な必須アミノ酸を含み、完全なタンパク質でもあります。牛乳に含まれる脂肪は融点が低く、粒子が小さいため、消化・吸収されやすいです。特に、牛乳はカルシウムが豊富で吸収しやすいため、食事中のカルシウムの優れた食品源となり、妊婦へのカルシウム補給に適しています。穀物や野菜には一定量のカルシウムが含まれていますが、フィチン酸、リン酸、シュウ酸、セルロースも含まれており、カルシウムの吸収に影響を与えます。牛乳には、ビタミン A と B2 を中心に、知られているビタミンのほぼすべてが含まれています。妊婦さんには理想的な食品で、1日250g以上飲むと良いでしょう。

大豆食品: 大豆はタンパク質含有量が最も高く、品質が最も優れた植物性食品です。メチオニンを除く他の必須アミノ酸の含有量は、動物性タンパク質と同等です。特に大豆たんぱく質のリジン含有量は比較的高いです。シリアルと一緒に食べると、シリアルタンパク質の栄養価が向上します。大豆脂肪にはリノール酸が豊富に含まれており、妊婦の高血中脂質の予防や胎児の成長と発育に必要です。大豆食品はカルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2が豊富で安価です。 1日あたり100g以上摂取するのが最適です。ベジタリアンチキン、煮干し豆腐、豆腐などの大豆製品はカルシウム含有量が高く、カルシウムの優れた供給源でもあります。臭豆腐にはビタミン B12 も豊富に含まれており、100 グラムあたり 1.88 ～ 9.60 µg 含まれています。

妊娠初期の食事要件とレシピ例

妊娠初期の栄養ニーズは妊娠前とあまり変わりませんが、胎児の発育と妊婦の生理的変化のニーズを満たすために、食事を合理的に配分し、熱エネルギーと栄養素の供給を確保する必要があります。

1. 高品質なタンパク質の供給を確保する。妊娠初期には、母親の子宮と乳房が大きくなり始め、胎児と胎盤が発育し始め、羊水が生成されます。そのため、妊娠初期には十分な良質なタンパク質を補給する必要があります。

2. 無機塩類とビタミンの供給を確保する。無機塩類やビタミン類には、身体をつくったり、生理機能を調節したりする働きがあります。これらが欠乏すると、胚の分化、細胞分裂、神経系の発達に容易に影響が及ぶ可能性があります。

3. おいしい食べ物は食欲を増進します。妊娠初期には、吐き気、嘔吐、食欲不振などの妊娠反応がよく起こります。ひどい嘔吐は脱水症状を引き起こす可能性もあるため、水分を多く含み、ビタミンやカルシウム、カリウムなどの無機塩類を豊富に含む食べ物を摂取する必要があります。食欲を増進させるために酸味や辛味を加えることもあり、軽い調理法が好まれます。

4. 消化しやすい食べ物を摂り、少量ずつ頻繁に食事を摂り、トースト、トーストした蒸しパン、ビスケット、お粥など、胃の中に短時間留まり、嘔吐を軽減できる消化しやすい食べ物を選びます。少量ずつ頻繁に食事を摂ると、吐き気や嘔吐を和らげるのに役立ちます。

5. 妊娠初期の食品リストとレシピの例:

1日の食事リスト:

穀物320g

大豆製品60g

卵 50g

牛乳250g

肉、魚、エビ、鶏肉 100g

野菜500g

果物50～100g

食用油 20g

上記のメニューは、8.8MJ（2100kcal）の熱エネルギーを供給できます。

1日の食事例

朝食

牛乳 250g 牛乳 10g 砂糖

焼き蒸しパンスライス標準小麦粉50g

紅豆腐 5g

豚レバー煮込み 10g

ランチ

米（早生インディカ、普通米）150g

セロリと干し豆腐の炒め物セロリの茎 100g 燻製干し豆腐 50g

干しエビと菜種 200g 干しエビ 10g

卵スープ卵 50g 海藻 5g

夕食

華娜標準小麦粉 100g

蒸し鯛 100g

白菜の芯のミックス白菜の芯150g、牡蠣の身6g、バルサミコ酢10g

一日分の食用油20g

遅い

ビスケットソーダクラッカー50g

オレンジタンジェリン 100g

このレシピでは、タンパク質 91.3g (熱量比 17.4%)、脂質 55g (熱量比 23.6%)、炭水化物 308.8g (熱量比 59%) のほか、非常に軽い肉体労働をする妊娠初期の女性の供給要件を満たすビタミン、無機塩、微量元素をすべて摂取できます。 [トップ]

妊娠中期の食事要件とレシピ例

妊娠中期とは、妊娠反応が緩和され、食欲が増す妊娠13週目から27週目までのことです。妊娠中期には、胎児の消化器官、神経系、骨格系が成長・発達し、基礎代謝が増加します。胎児の発育のニーズに適応するために、母親も子宮や乳房の肥大、血液量の増加など、大きな生理学的変化を経験します。したがって、胎児と母親のニーズを満たすために栄養素の摂取量を増やす必要があります。

1. 熱エネルギーを増加させる。妊娠中期の妊婦は基礎代謝が強化され、糖の利用が増えます。妊娠前を基準に200kcal（0.8MJ）追加します。主食の1日の摂取量は400g以上とし、全粒穀物を摂取するようにしましょう。

2. 十分な良質なタンパク質を確保する。妊娠中期は、母親と胎児の両方にとって急速な組織成長の期間であり、特に胎児の脳細胞の分化と発達の最初のピークとなります。妊娠中の女性は、1日のタンパク質摂取量に15gを追加し、その半分以上を動物性食品や大豆食品から得られる高品質のタンパク質にする必要があります。

3. ビタミンの摂取量を増やす。妊娠中期には熱エネルギーが増加し、代謝が促進されるため、ビタミン B1、B2、ナイアシンの摂取量もそれに応じて増やす必要があります。胎児の巨赤芽球性貧血や神経管欠損症の発生を防ぐためには、ビタミンB12や葉酸の摂取も増やす必要があります。胎児の骨の発達のためには、ビタミン A と C の必要量も増やす必要があります。このため、妊娠中期の妊婦は主食に粗い穀物を加え、動物の内臓肉を頻繁に選び、新鮮な野菜や果物をもっと食べる必要があります。

4. 無機塩や微量元素が豊富な食品、特にカルシウム、鉄、亜鉛が豊富な食品を多く食べましょう。地域によってはヨウ素の供給にも注意を払う必要があります。妊娠中期には、牛乳を毎日飲み、動物の肝臓、水産物、魚介類を頻繁に食べる必要があります。植物由来の食品の第一選択肢は、大豆製品と緑の葉野菜です。

妊娠後期の毎日の食事プランでは、妊娠初期の食事プランに穀物を100g追加し、動物性食品の量を150〜200gに増やすことができます。

1日の食事例

朝食

牛乳250g、砂糖10g

あんこパン標準小麦粉50g、あんこ10g

ランチ

米 150g

豚レバーとほうれん草の炒め物豚レバー70g、ほうれん草100g

トマトスープトマト 100g

正午

牛乳 250g