新鮮な白マナガツオの選び方 新鮮な白マナガツオの選び方

1. 新鮮な白マナガツオの選び方 新鮮な白マナガツオの選び方

1. マナガツオの体は平らで、表面は銀白色の光沢があり、鱗は非常に完全です。このようなマナガツオは比較的新鮮です。

2. 指を使って魚の体をつまみます。押した部分がすぐに跳ね返れば、そのマナガツオは新鮮です。ゆっくりと跳ね返ったり、押した部分にへこみができたりする場合は新鮮ではありません。

3. マナガツオのえらを見てください。手でマナガツオの頭の近くのえらを剥がし、光の下でえらの色を観察します。鮮やかな赤色であれば、魚はとても新鮮です。濃い赤や濃い紫色の場合は、魚が長期間保管されていたことを意味するので、購入しないでください。

4. 冷凍マナガツオを長期間保存すると、頭部に茶色い斑点が出て、腹部が濃い黄色になります。そのため、マナガツオを選ぶ際には、この種類のマナガツオは避けてください。

2. 世界で最も美味しい魚は何ですか? ?

個人的な意見ですが、蒸し焼きの白マナガツオ、

3. ニベの調理方法

金時マナガツオの餡子揚げ

材料：新鮮な金グチ（11.8元）、自家製クリスピー豆ペースト、ニンニク、タマネギ、千切り生姜

調味料: 醤油、料理酒、油

1. 黄金わかめを洗って水を切ります。

2. ニベを料理酒に漬け込み、千切りにした生姜とネギを魚の上に乗せます。

3. 魚を沸騰したお湯に入れて8分間蒸します。

4. 蒸し上がったら、千切りにした生姜とネギを取り除き、水を捨て、適量の醤油を注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。

5. フライパンを熱し、油、ニンニク、タマネギ、自家製の豆のチップスを加えて、香りが立って均一に混ざるまで炒め、揚げた材料を魚の上に散らします。

自家製豆菓子

1. 豆乳を作るときに使った豆かすを何度も水切りします。

2. フライパンを熱し、適量の油を加え、豆のかすを注ぎ入れ、強火でさっと炒めます。

3. 豆のかすの色が変わり、分離し始めたら、火を弱めて炒め続けます。

4. 豆かすが完全に透明になり色が変わるまで炒めたら、適量の塩を加えてよく混ぜます。お皿に盛り、冷めるまで待ってから容器に入れて冷蔵庫に入れます。 1ヶ月以内であればいつでもご利用いただけます。

黄金マナガツオのスパイシーソース煮

材料: ゴールデンマナガツオ、みじん切りにしたネギ、赤唐辛子、生姜、みじん切りにしたニンニク、

塩、砂糖、チキンパウダー、薄口醤油、濃口醤油、浙江酢、胡椒、ごま油

練習する：

1. 魚をきれいにし、塩で15分間マリネし、弱火で火が通るまで揚げます。

2. 油を熱し、生姜とみじん切りにしたニンニクを炒めます。水またはスープと調味料を加えてジュースを作ります。

3. 魚の上にソースをかけます。