比尔盖兹的养鸡理论与台湾鸡农养鸡经验谈

比尔．盖兹旗下的基金会曾经对贫穷国家献计改善，他的策略就是「养鸡」来脱贫，但有人觉得比尔．盖兹是不是发疯，明明就有比养鸡更好的印钞机事业，例如掌控全球电脑系统的微软，每年光推出旗下软件产品Ｗｉｎｄｏｗｓ与Ｏｆｆｉｃｅ的钱，就富可敌国，随便卖个股票就可以买下一座岛，为什麽会把视野看到不被重视的养鸡事业上？实在匪夷所思，不过聪明人的思维都是超前部署的，比尔．盖兹是有认真去研究和调查过的，诸如饲养成本、产出、收益以及鸡瘟的预防，并有请问过专家，以及大数据推演过，才会斩钉截铁的讲出惊人之语。

即便还是有人认为比尔．盖兹过於天真，没有考虑到各个国家地理、气候与外在环境，甚至政治局势的不同，也有可能人民为了避难，连住的地方都有问题，何来养鸡维生，但他所提出的是「愿景」和「大方向」，还没到一定要立即兑现成果，未来是可以逐步修正可行性，就如同当年中南美洲所产的「番薯」，也没人能够想到进入到中国广泛种植後，救活了很多饥饿的人口，也不必再为了稻米或麦的欠收伤脑筋，更不用为了缺水灌溉去烦恼，把番薯种在旱地就可以收成。

笔者曾经探访过友人的养鸡场，他的农场是做双向的经营，一边种稻米，一边空地养鸡，他分享说他养的是蛋鸡，不是养肉鸡，管理的方式不同，养鸡的饲料分成买现成的饲料，以及空地泥土，或者稻田田埂泥土的蠕动的小虫儿，这些的养分就够把鸡养肥。而且看似用网圈养的养鸡基地，你认为机会乖乖地在原地不动吗？根本不可能，大多数的鸡还是会钻小洞出来散步，不过，也不必紧张，鸡不会烙跑逃家，至少到晚上会准时归巢，因为鸡有夜盲。朋友说他养鸡也很随性，有时饲料撒下去後，就外出办事或游玩，回家後再依经验，选择时间去收成鸡蛋，虽然还是有些辛苦的时间，蛋鸡所生的蛋，还要准确判断是受精卵或非受精卵，虽然都可以食用，但口感会差很多，如果是受精卵就拿去孵小鸡。

另一种养肉鸡的鸡农，只要将鸡养到肥壮就可以卖给餐饮业，而且据说小鸡会像吹风般成长得很快，再加上台湾的鸡料理菜单实在太丰富，光是鸡排、鸡腿便当、燻鸡、手扒鸡、桶仔鸡等料理来说，需求量实在惊人，养肉鸡的鸡农常会忙得不可开交。台湾算是在肉鸡或蛋鸡管理相当严格，也开始采用电脑和机械式屠宰，不必再一只一只耗费人力，也不用看到血腥的画面，这样的时代的先进技术，让妇女不必那麽辛苦，如果家中有长辈有经验的，可以问问看，还不包含拔毛拔得累死，但对第一次对鸡放血，肯定是记忆深刻。