養殖カニと天然カニの見分け方は？

1. 養殖カニと天然カニの見分け方は？

天然のカニと養殖のカニを見分ける方法

例えば、養殖のアカガニは泥の池で飼育されるため、カニの肢の間には必然的に泥が詰まってしまいます。これにより、きれいな殻を持つ野生のカニと区別するのが最も簡単になります。

養殖カニの肉質は天然のカニほど良くはないが、カニ卵を味わうのが好きな人にとっては大きな恵みである。

北海岸の漁港で売られているアカガニはすべて地元産というわけではない。カニの足を縛るのに使われている材料から判断すると、ココナッツ繊維で縛られているものはほとんどが東南アジア産、藁縄やイグサで縛られているものは中国大陸産、そしてプラスチックロープや水に浸した粗い布切れなどの「より高度な」材料で縛られているものは台湾産である。

2. 毛ガニは川で養殖できますか？

できない、

以下はSuxie Pavilion編集者からの回答です

毛ガニは水草が豊富な浅瀬に適しており、体長は3～5メートル程度で、引き網漁に適しているはずです。川は引き網漁には適しておらず、毛ガニは逃げてしまい、大きな損失を招きます。

毛ガニは死肉を多く食べるが、川には毎日水が流れているため、毛ガニが必要とする餌を見つけるのが難しく、毛ガニの繁殖には適していない。

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3. 陽澄湖の毛ガニの飼育基準は何ですか？

陽澄湖の毛ガニには飼育基準がある。陽澄湖のカニの囲い込み飼育行動をさらに標準化するため、標準化された無公害の科学的飼育措置を実施し、カニの品質を向上させ、飼育の生産性と効率を促進します。中華人民共和国の業界標準NY/T 5065-2001および江蘇省の地方標準DB32/T 372-2000に基づき、陽澄湖漁業管理部と陽澄湖カニ産業協会は2004年に共同で「陽澄湖ケガニ網囲い養殖規則」を制定しました。

陽澄湖クラブキングモール

4. 蘇老波毛ガニはどの陽澄湖で養殖されていますか?

蘇さんの毛ガニは東湖で養殖されています。陽澄湖の毛蟹養殖場の18万ムーは東湖、中湖、西湖に分かれています。東湖は陽澄湖の毛ガニの成長に最適な水域です。また、政府の管理も非常に標準化されており、東湖の水管理も比較的良好です。しかし、カニ養殖業者によって養殖技術や方法は異なります。そのため、同じ水域でも繁殖には違いがあります。同時に、陽澄湖で同時に捕獲された100匹または1,000匹のカニのうち、70％が品質基準を満たすように選別されなければならないという基準があります。このように、各社が選定する標準仕様が統一されない場合があります。 70%を基準にさらに70%を厳選する会社もあり、より厳しい基準で選別されており、厳選されたカニは最高品質のものばかりです。そのため、陽澄湖産の毛ガニには依然としていくつかの違いが残っています。

5. 毛ガニはなぜさらに数年飼育して大きくすることができないのでしょうか?

養殖された毛ガニは1年以内に販売しなければなりません。繁殖後は自然に死んでしまうので、連れて帰ることはできません。これが毛ガニのライフサイクルです。

自然に育った毛ガニは長い回遊の旅をする必要がありますが、これは一生のうちに 2 回しか起こりません。これは、人工的に養殖された毛ガニの場合は当てはまりません。なぜなら、毛ガニは、その生涯の各段階で必要とされるさまざまな場所に人工的に輸送されるからです。

人間が建設したさまざまな水利事業により、現在では揚子江水系のケガニが回遊と繁殖を完了することが困難になっています。

その結果、自然海域における毛ガニの繁殖率は極めて低く、現在ではほとんどの毛ガニが人工的に飼育されているという現状にもつながっています。

そのため、もともと希少だった毛ガニは、現在ではますます人気が高まっています。これは、毛ガニの人工飼育における技術的な困難を克服し、わが国の毛ガニの人工飼育産業が急速に発展したためです。

毛ガニが何千もの家庭に広まったのも、毛ガニの人工養殖産業が急速に発展したためである。そうして初めて、毛ガニの美味しさを味わうことができるのです。

揚子江水系で人工的に養殖されている毛ガニは、主に3つの部分に分けられます。

最初の部分は江蘇省の佘陽から始まります。母ガニから孵化したばかりのケガニの幼生は完全な鰓が発達していないため、水から出た状態では長期間生存することができません。

したがって、毛ガニの幼生の肺が完全に発達し、毛ガニの一生の中でメガロパ段階に達するまで待たなければなりません。この段階では、完全な鰓が発達しているため、水の外でも生活でき、輸送が容易になります。そのため、カニ苗とも呼ばれています。

2番目のステップは、上海の崇明に輸送することです。毛ガニの幼生は淡水でしか脱皮できないため、毛ガニの生涯の中継地点でもある淡水環境が必要です。

毛ガニの幼生が淡水に直接置かれない理由は、成熟した毛ガニは適切な塩分と酸素含有量のある淡水でのみ交尾し、卵を産むからです。その結果、薄い塩水の中で毛ガニの幼生が産まれることになります。

崇明で成体になった毛ガニは、繁殖のために陽澄湖に運ばれる予定だ。この期間中、毛ガニの体重は急速に増加します。

旧暦の9月から10月にかけて、雌雄ともに性成熟に達し、雌雄ともに蟹の卵巣や蟹のペーストが非常に濃厚になります。毛ガニが市場に出回る時期が来ました。

そのため、毛ガニの寿命は1年なので、1年以内に販売されなければ、毛ガニは自然死してしまいます。繁殖や産卵、交尾をしなくても、毛ガニは1年以内に死んでしまいます。

したがって、カニの苗木を養殖する予定がない場合は、旧暦の9月から翌年の3月の間に毛ガニを販売する必要があります。そうしないと、損失が発生します。