ロブスターはどうしてドラゴンのように見えるのでしょうか?写真を比較してみませんか?ありがとう

ロブスターは魚介類の中でも最高峰と言えます。レストランでも市場でも、一流の高級魚介類です。しかし、「ロブスター」と呼ばれるものはすべて同じカテゴリに属する​​のでしょうか?

答えは「いいえ」です。さらに、現在市場に出回っているロブスターの中には、かなり遠い関係にあるものもあります。ボロンドラゴンとオーストラリアドラゴンはどんな種類のドラゴンですか?今日はロブスターについてお話します。

ロブスター。

とても大きなエビ

エビの中でも巨大なものはロブスターと呼ばれる

ロブスターは、節足動物門、甲殻綱、卵形亜目、十脚類の生物の総称です。もちろん、「ロブスター」は単なる俗称であり、ロブスターという名前は、ロブスターの甲羅に多くのトゲや突起があり、鱗に覆われた龍のように見えることに由来しています。さらに、ロブスターの触手は龍のひげのように長くて強く、ロブスターは他の種類のエビとは異なり非常に大きいため、「ロブスター」という名前が付けられています。

カリフォルニアロブスター。

ロブスターの最大の特徴は、その大きさです。車エビなどの普通のエビは、重さが 1 キログラムを超えると「巨大」とみなされます。市場で一般的な仕様は、1キログラムあたり12個程度です。ロブスターはどうですか？申し訳ありませんが、1斤程度のものはまだ小さいです。レストランでは特別な扱いを受けており、「ベビーロブスター」と呼ばれています。価格も、通常 2 斤から始まる本物のロブスターよりもはるかに安価です。

フォーシーズンズ ボストン ロブスター。

ボロン

最も一般的な「ロブスター」

本物のロブスターはどんな見た目ですか?現在市場で最も一般的で、最もコストパフォーマンスに優れたロブスターは、「ボストン ロブスター」または「メイン ロブスター」、別名「ロブスター」です。主に大西洋の北アメリカ沿岸で生産されています。最も生産量が多いのはカナダのニューファンドランド、ラブラドール、アメリカのメイン州ですが、主な流通拠点がボストン港であるため、「蒸し暑く激しい」という名前が付けられています。

調理済みのボストンロブスター。

大きな脳と一対の特大のハサミを持っています。ハサミと尻尾には肉がいっぱい詰まっています。頭部にある濃い黄緑色のエビの脳（肝膵臓）も非常に強い臭いがします。この魚の正式名称は「アメリカラングスティーヌ」（Homarus americanus）です。

ボストンロブスター。

一般的にロブスターは肉質は多いが味は少し劣ると考えられていますが、このロブスターの利点は安いことだと思います。ガーリック春雨とチーズを添えて調理することをお勧めします。生きたまま冷凍したり調理したりすると、味は大幅に落ちてしまいます。スパイシーなソースやカレーなどと一緒に炒めても美味しいです。

h ボストンロブスター。

ロブスターに似た別の種類のロブスターがありますが、その青い体から「青龍」と呼ばれています。これはロブスターの兄弟、「ヨーロッパロブスター」（Homarus gammarus）です。ブルードラゴンは主に大西洋のヨーロッパ沿岸で生産されています。ブルードラゴンの肉はロブスターよりも硬く、歯ごたえがあり、味もロブスターより美味しいと考える人もいます。個人的には味の違いはあると感じますが、明白ではありませんし、ブルードラゴンの値段はロブスターよりはるかに高いので、ロブスターを食べた方が良いと思います。ブルードラゴンの推奨調理方法はロブスターと同様です。

ブルードラゴン

長い爪を持つロブスターについて話すとき、「マシャオ」とも呼ばれる「ザリガニ」について言及する必要があります。正式な中国名は「Procambarus clarkii」です。これは最も一般的な「ロブスター」でしょう。適応力が強く、成長速度が速いため、大量に養殖されています。

ザリガニ。

一般的な「マーシャオ」という名前は、スパイシーなザリガニの揚げ物という調理方法に由来しています。ザリガニは泥の中に潜ることを好むため、強い土臭さがありますが、辛い唐辛子と一緒に炒めるとその臭みが消えるため、この調理法がプロカムバルス・クラーキーの通称となったのです。辛い炒め物に加え、五香粉炒め、ニンニク炒め、冷やし炒めなどがザリガニの主流の調理法となっている。

ザリガニのごちそう、うーん、またザリガニが食べたくなってきた。

本物のロブスターがここにあります

上記のものはロブスターと呼ばれていますが、分類上はすべてザリガニに属するため、本当のロブスターではありません。本物のロブスターは、私の国でよく見られる、チャイロブスター（Panulirus stimpsoni）、スプレンディッドロブスター（Panulirus ornatus）、ウェーブロブスター（Panulirus homarus）、ミヤマロブスター（Panulirus versicolor）などのヒト科のいくつかの種です。これらのロブスターには大きな爪はありませんが、触角は太くて強いです。

お粥に加えられた半分に切ったロブスターもとても美味しいです。

また、インターラプタスロブスター（Panulirus interruptus）やスワンロブスター（Panulirus cygnus）などの「レッドドラゴン」と呼ばれるロブスターや、オーストラリアンドラゴンとして知られるオーストラリアンロックロブスターもいます。近年、茶色のアフリカロブスター（Jasus lalandii）が市場に登場しました。サイズは比較的小さいです。オレンジがかった赤色で三角形の隆起があるロブスター（Linuparus trigonus）も南部の魚介類市場で見ることができます。

ブロークングローブロブスター。

スプレンディッドロブスターやチャイニーズロブスターなどの大型のロブスターは、5キログラム以上に成長し、一般的には2〜3キログラムの重さになります。このロブスターは新鮮であればどのように食べても美味しいです。エビの刺身、エビの脳みそスープ、エビの春雨とガーリック蒸し、パスタとチーズ、炭火焼きなど、どれも美味しいです！レッドドラゴンとオーストラリアンドラゴンの食べ方は似ています。

蒸しロブスターにニンニクとゴマのソースを添えて。

小型のロブスターは一般に「ベビーロブスター」と呼ばれ、通常、重量は1斤未満です。背開きにしてニンニク春雨を添えたり、半分に切って蒸したり、チーズと一緒に煮込んだりして調理されることが多い。三角形の背を持つロブスターは比較的小型で、ニンニクと春雨で背を開くなど、ベビーロブスターと同様の調理法で調理されることが多いです。

ロンリーファイバーシュリンプ、

もちろん、大きなロブスターのことです。

あの男の頭はちょっと龍の頭に似ている。

長いひげのせいで、

大きなソックスプライヤーも2つあります。

ちょっとそんな感じですね。