你便利 我超伤

曾经跟在便利商店工作过的学弟聊天，从他分享的经验谈，谈到加盟便利超商连锁店，并非每一家都像加盟广告那样美好，很多加盟者都没事先做好「功课」，稍微专业的讲法就是没有「风险」的意识，所以有做功课的，大多都能稳定经营；没做好功课的，很多最後惨赔退场。加入便利超商是有些必须注意的眉角，大致简单分为三类：（１）位置的选择（２）商品的选择（３）用人的选择。
（１） 位置的选择
选位置跟选风水一样，不要随便听信超商加盟负责高层说要你去开疆拓土，那是一项重要的准则，最好靠自己的智慧做决定，靠自己选址，靠自己开口去作调查，免得投入加盟今後，开始捶胸顿足。也许有人会提议选在学区或学校内，其实那是最不明智的想法，为什麽？一学期只有四个月，如果肖想要进入校园就能大发利市，首先，校方说要对学生族群优惠，就先赔了一阵；再来，学期结束後，放寒暑假的空窗期，留在校园的少，很多乾脆选择休店，又再赔一次，就算开在学区外围，有得也被迫缩短营业时间来节省不必要的支出。那你要选哪里？就要考虑到「全天」都有人流的地方，而不是考虑「车流」。

（２） 商品的选择
注意一件事情，因食品有保鲜期，没卖完的就必须下架，在物流车进货前，就要先记录当天剩余最多的商品是哪几样？然後通知物流中心配送时，哪样要少进或不进，不然进了，可是不能乱退，常退的话，也会把物流司机大哥弄得不高兴，下次你就惨了。聪明的店长，是不进便当和熟食太多，因为此项这是保存时效最短，最容易赔钱的项目。那要进什麽好呢？其实顾客多数进门，是因为口渴的需求，所以卖得最好的是「饮料」，以现在来说，咖啡原料就独占鳌头，然後再选择可以至少保存一阵子的「吃」与「用」的商品，这就是经营斤斤计较之处。

（３） 用人的选择
一般来说，有的店加盟主会在经营初期自己上货、下架、进货、退货、结帐、影印、泡咖啡以及处理缴费等杂事，对了，还要学会应付百百种不同星球的奥客，等经营上轨道後，开始会从员工中找人去受店长或副店长训，有了得力的员工，加盟主就只要定时来巡即可，选对人，经营是会赚钱，但是，选错人，不但会被客诉，也会让顾客流失；最惨得还会遇到监守自盗，那就更麻烦了。

任何的行业，都有它的管理模式，以及加盟前的培训，但其实心要更细一点，有些细节要自己去学着注意，而且每一间便利超商表面上商品是均一化，差别就是要怎麽聪明去执行一些选择，不要因为脑充血，而让自我经营变成一种负资产，如同标题所讲到，便利是别人，伤到就是加盟者罗。