Day22 春天下的第一场雨-蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道家常的川菜，据说与窦娥的故事有关，相传窦娥有次因家里经济拮据，苦苦央求肉贩而得一小块肉，为了让肉的份量看起来多一点，灵机一动将肉剁成肉末，加上过年剩下的一点粉丝，便发挥创意用粉丝炒肉末而成。婆婆因视力不好把肉末全看成了蚂蚁，故这道菜便成了『蚂蚁上树』流传至今。

首先，先放入猪绞肉拌炒，将绞肉断生炒散，雪伦偏好把肉末煎一点恰恰的感觉，加入米酒呛一下，再加入白胡椒粉
另外粉丝泡软，用剪刀剪断备用

把猪绞肉拨到一边，旁边放入蚝油、豆瓣酱、蒜末、辣椒末炒香

酱料炒香後跟绞肉一起拌炒上色

锅内加水煮滚後放入粉丝，再加一点黑醋让粉丝煨煮

粉丝上色後，加入一点香油拌炒，再撒上葱花就完成噜~